Cara Membuat Lodeh Campur “Matengan” (terong,kacang,manisa) Kekinian

Lodeh Campur “Matengan” (terong,kacang,manisa).

Teman-teman dapat memasak Lodeh Campur “Matengan” (terong,kacang,manisa) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Lodeh Campur “Matengan” (terong,kacang,manisa) yuk!

Bahan-bahan Lodeh Campur “Matengan” (terong,kacang,manisa)

1. Diperlukan 3 buah Manisa.
2. Siapkan 2 buah terong (kupas).
3. Dibutuhkan 8 biji kacang panjang.
4. Sediakan 1 kotak tempe (potong dan goreng 1/2 matang).
5. Diperlukan 1/4 kelapa asli (untuk santan) boleh diganti santan instan.
6. Gunakan Bumbu yang digoreng:.
7. Diperlukan 5 cabe merah besar.
8. Sediakan sesuai selera Cabe kecil.
9. Sediakan 10 siung bw merah.
10. Dibutuhkan 6 siung bw putih.
11. Sediakan 15 biji cabe kecil/rawit.
12. Dibutuhkan 6 buah kemiri.
13. Dibutuhkan 2 cm laos (geprek).
14. Diperlukan Air secukupnya untuk kuah.
15. Siapkan secukupnya Gula.
16. Siapkan secukupnya Garam.

Langkah-langkah memasak Lodeh Campur “Matengan” (terong,kacang,manisa)

1. Goreng semua bahan kecuali laos. Kemudian sambil menunggu didihkan air untuk kuah..
2. Uleg semua bahan kemudian masukkan kedalam air yang mendidih, masukkan laos yang sudah di geprek tadi (mentah).
3. Masukkan bahan yang keras dulu (di resep ini manisa) tunggu sampe melunak, setelah itu menyusul bahan lain, tempe, dan masukkan santan. Biarkan sampe bumbu, air dan santan ngeblend/bercampur/bersatu 😅 menggunakan api kecil..
4. Koreksi rasa.
5. Setelah oke, masukkan terong kemudian menyusul kacang. Biarkan sampai lunak dan rasanya meresap. Biarkan api kecil sebentar lagi, dan siap dihidangkan..