Sayur lodeh. Sayur lodeh adalah salah satu jenis sayur yang sering disajikan oleh ibu rumah tangga. Lihat juga resep Lodeh Pepaya Muda enak lainnya. Sayur lodeh is an Indonesian vegetable soup prepared from vegetables in coconut milk popular in Indonesia, but most often associated with Javanese cuisine.
Sayur lodeh juga pas disajikan sebagai menu andalan lebaran.
Sayur lodeh (bahasa Jawa: ꦗꦔꦤ꧀ ꦭꦺꦴꦝꦺꦃ, translit.
Jangan lodhèh) adalah masakan sayur yang berkuah santan khas Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah.
Sobat dapat menghidangkan Sayur lodeh hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sayur lodeh!
Bahan Sayur lodeh
- Gunakan 1 plastik buah nangka yg sdh di potong kecil2 langsung dr tokony.
- Siapkan 1 Rebung plastik.
- Gunakan 6 tahu matang.
- Gunakan 10 Kacang panjang.
- Sediakan 6 kemiri.
- Diperlukan 1 kara.
- Dibutuhkan 15 cabe.
- Gunakan 6 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 3 siung bawang merah.
- Sediakan 1/4 ruas jari Kunyit(1/5 sdm kunyit bubuk).
- Siapkan 1/4 ruas jari kelingking Jahe.
- Siapkan 2 daun salam.
- Gunakan 1 batang sereh.
- Sediakan 1 sdm garam.
- Dibutuhkan 1 sdt penyedap(sy pkai pnyedap jamur).
- Diperlukan 2 sdm minyak goreng utk menumis bumbu.
Sayur lodeh mempunyai berbagai macam variasi terutama pada bumbunya. Sayur Lodeh memiliki manfaat yang banyak sekali untuk kesehatan. Manfaat ini selaras dengan citarasa yang dihasilkan memang sangat berkelas untuk sebuah makanan. Sajian sayur bersantan ini sangat gurih, segar, namun rasanya ringan.
Cara memasak Sayur lodeh
- Blender bwg merah,bwg putih,kemiri,kunyit,jahe,cabe tambahkan sedikit air biar mudah utk memblendernya..
- Rebus air hingga mendidih kasih sedikit garam dan masukkan rebung,nangka tunggu 10 menitan baru masukkan potongan kacang panjang.rebus sebentar kira2 5 menit dan matikan kompor..
- Saring sayur yang sudah direbus dan cuci sekali saja..
- Masukkan ke dalam panci bahan yang sudah dblender resapkan sampai air habis bersama dengan sereh dan daun salam. Dan tuang minyak secukupnya kira2 2 sendok makan..
- Lalu masukkan air 5-6 gelas air dan masukkan sayur yang sudah di cuci dengan air tadi.masukkan juga garam dan penyedap..
- Tunggu meletup-meletup baru tuang kara.aduk sebentar dan siap di sajikan..
Berbagai macam isian sayuran menjadi bahan utama dari sayur lodeh ini. Ada irisan kacang panjang, labu siam, wortel, terong. Resep Sayur Lodeh - Menikmati hidangan yang sederhana namun enak adalah hal yang banyak orang syukuri. Terutama jika anda bisa menyajikan hidangan sederhana sendiri. Memang, sayur lodeh adalah hidangan yang sederhana tetapi mampu menjadi salah satu menu favorit masyarakat Jawa apalagi isi dari menu sayur lodeh bisa di variasi sesuai dengan keinginan hati.
