Sayur lodeh. Sayur lodeh adalah salah satu jenis sayur yang sering disajikan oleh ibu rumah tangga. Lihat juga resep Lodeh Pepaya Muda enak lainnya. Sayur lodeh is an Indonesian vegetable soup prepared from vegetables in coconut milk popular in Indonesia, but most often associated with Javanese cuisine.
Sayur lodeh juga pas disajikan sebagai menu andalan lebaran.
Sayur lodeh (bahasa Jawa: ꦗꦔꦤ꧀ ꦭꦺꦴꦝꦺꦃ, translit.
Jangan lodhèh) adalah masakan sayur yang berkuah santan khas Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan Sayur lodeh hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sayur lodeh yuk!
Bahan-bahan Sayur lodeh
- Diperlukan 1 bungkus nangka.
- Diperlukan 2 ikat kacang panjang.
- Gunakan 1 bungkus daun melinjo.
- Siapkan 1 bungkus sunkara.
- Siapkan 1 buah terong.
- Sediakan 1 buah labu siam.
- Gunakan Bumbu halus.
- Gunakan 15 bawang merah.
- Dibutuhkan 10 bawang putih.
- Diperlukan 15 cabe keriting.
- Siapkan 5 kemiri.
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 2 cm lengkuas.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Gunakan secukupnya Penyedap rasa.
- Siapkan secukupnya Kaldu bubuk.
- Gunakan secukupnya Gula pasir.
Sayur lodeh mempunyai berbagai macam variasi terutama pada bumbunya. Sayur Lodeh memiliki manfaat yang banyak sekali untuk kesehatan. Manfaat ini selaras dengan citarasa yang dihasilkan memang sangat berkelas untuk sebuah makanan. Sajian sayur bersantan ini sangat gurih, segar, namun rasanya ringan.
Cara membuat Sayur lodeh
- Petikin daun melinjo,kupas labu siam n terong lalu potong sesuai selera lalu cuci bersihakan sisihkan.
- Kupas nangka lalu rebus sampao empuk lalu angkat sisihkan.
- Panaskan air lalu masukkan sayuran,nangka kedalam panci berserta bumbu halus tambahkan daun salam lengkuas aduk rata lalu masukkan garam,penyedap rasa,kaldu bubuk,gula aduk rata masak sampai mendidih,setelah mendidih masukkan santan aduk rata masak sampai matang.
- Angkat n sajikan.
Berbagai macam isian sayuran menjadi bahan utama dari sayur lodeh ini. Ada irisan kacang panjang, labu siam, wortel, terong. Resep Sayur Lodeh - Menikmati hidangan yang sederhana namun enak adalah hal yang banyak orang syukuri. Terutama jika anda bisa menyajikan hidangan sederhana sendiri. Memang, sayur lodeh adalah hidangan yang sederhana tetapi mampu menjadi salah satu menu favorit masyarakat Jawa apalagi isi dari menu sayur lodeh bisa di variasi sesuai dengan keinginan hati.
