Sayur lodeh. Sayur lodeh adalah salah satu jenis sayur yang sering disajikan oleh ibu rumah tangga. Lihat juga resep Lodeh Pepaya Muda enak lainnya. Sayur lodeh is an Indonesian vegetable soup prepared from vegetables in coconut milk popular in Indonesia, but most often associated with Javanese cuisine.
Sayur lodeh juga pas disajikan sebagai menu andalan lebaran.
Sayur lodeh (bahasa Jawa: ꦗꦔꦤ꧀ ꦭꦺꦴꦝꦺꦃ, translit.
Jangan lodhèh) adalah masakan sayur yang berkuah santan khas Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan Sayur lodeh hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sayur lodeh yuk!
Bahan Sayur lodeh
- Dibutuhkan 1 potong labu kuning potong2.
- Sediakan 1 buah labu siam potong2.
- Dibutuhkan 1 buah nangka potong2,rebus terlebih dahulu biar getahnya hilang.
- Sediakan 1 tongkol jagung potong2.
- Siapkan 1 buah terong ungu potong2.
- Gunakan 1 ikat kacang panjang potong2.
- Diperlukan 2 ikat daun kacang ambil daunnya.
- Gunakan 2 ikat daun kemangi ambil daunnya.
- Gunakan 2 batang serey geprek.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Sediakan secukupnya garam,kaldu.
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir.
- Sediakan bumbu halus :.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 2 butir kemiri.
- Diperlukan 1/2 bks terasi abc.
Sayur lodeh mempunyai berbagai macam variasi terutama pada bumbunya. Sayur Lodeh memiliki manfaat yang banyak sekali untuk kesehatan. Manfaat ini selaras dengan citarasa yang dihasilkan memang sangat berkelas untuk sebuah makanan. Sajian sayur bersantan ini sangat gurih, segar, namun rasanya ringan.
Langkah-langkah memasak Sayur lodeh
- Cuci bersih semua sayur2 lalu,untuk nangka direbus dulu ya mom agar getahnya hilang.
- Rebus air,serey hingga mendidih masukkan bumbu halus dan labu kuning,labu siam,jagung,nangka yang sudah direbus biarkan hingga sayur agak lunak,kemudian masukkan kacang panjang,terong biarkan hingga mendidih.
- Tuang santan,aduk2 dan masukkan daun kacang beserta daun kemangi,dan daun salam jangan lupa beri perasa garam,kaldu dan gula pasir koreksi rasanya jika sayuran sudah matang angkat dan sajikan.
Berbagai macam isian sayuran menjadi bahan utama dari sayur lodeh ini. Ada irisan kacang panjang, labu siam, wortel, terong. Resep Sayur Lodeh - Menikmati hidangan yang sederhana namun enak adalah hal yang banyak orang syukuri. Terutama jika anda bisa menyajikan hidangan sederhana sendiri. Memang, sayur lodeh adalah hidangan yang sederhana tetapi mampu menjadi salah satu menu favorit masyarakat Jawa apalagi isi dari menu sayur lodeh bisa di variasi sesuai dengan keinginan hati.
