Sayur lodeh. Sayur lodeh adalah salah satu jenis sayur yang sering disajikan oleh ibu rumah tangga. Lihat juga resep Lodeh Pepaya Muda enak lainnya. Sayur lodeh is an Indonesian vegetable soup prepared from vegetables in coconut milk popular in Indonesia, but most often associated with Javanese cuisine.

Sayur lodeh juga pas disajikan sebagai menu andalan lebaran. Sayur lodeh (bahasa Jawa: ꦗꦔꦤ꧀ ꦭꦺꦴꦝꦺꦃ, translit. Jangan lodhèh) adalah masakan sayur yang berkuah santan khas Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah. Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan Sayur lodeh hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sayur lodeh yuk!

Bahan Sayur lodeh

Dibutuhkan 2 buah terong hijau.
Dibutuhkan 65 ml santan (aku pake instant).
Dibutuhkan 1 buah labu siem kecil.
Sediakan 1 buah wortel.
Diperlukan sedikit melinjo + daun tangkil.
Gunakan sedikit kacang panjang.
Siapkan 1 biji cabe merah besar.
Gunakan sedikit nangka.
Gunakan 1 biji cabe hijau besar.
Siapkan 3 siung bawang merah.
Gunakan 2 siung bawang putih.
Gunakan 1/2 ruas jari lengkuas.
Siapkan 1 sdt garam.
Dibutuhkan 1 sdt masako.
Sediakan 1 sdm gula merah sisir.
Dibutuhkan secukupnya minyak.
Gunakan secukupnya air.
Sediakan 2 lembar daun salam.

Sayur lodeh mempunyai berbagai macam variasi terutama pada bumbunya. Sayur Lodeh memiliki manfaat yang banyak sekali untuk kesehatan. Manfaat ini selaras dengan citarasa yang dihasilkan memang sangat berkelas untuk sebuah makanan. Sajian sayur bersantan ini sangat gurih, segar, namun rasanya ringan.

Langkah-langkah memasak Sayur lodeh

Siapkan bahan. Setengah panci kecil air mebdidih, rebus melinjo dan nangka sampai matang. Masukkan terong, labu rebus sampai layu. Kemudian buang airnya. Tambahkan air dan santan lagi untuk masak..
Masak hingga mendidih. Masukkan daun tangkil,wortel dan kacang panjang serta cabe. Dan tambahkann garam,masako dan gula merah. Test rasa..
Iris bawang merah bawang putih, memarkan lengkuas. Lalu tumis dengan daun salam..
Masukkan bumbu goreng ke kuah sayur lodeh dan aduk..

Berbagai macam isian sayuran menjadi bahan utama dari sayur lodeh ini. Ada irisan kacang panjang, labu siam, wortel, terong. Resep Sayur Lodeh - Menikmati hidangan yang sederhana namun enak adalah hal yang banyak orang syukuri. Terutama jika anda bisa menyajikan hidangan sederhana sendiri. Memang, sayur lodeh adalah hidangan yang sederhana tetapi mampu menjadi salah satu menu favorit masyarakat Jawa apalagi isi dari menu sayur lodeh bisa di variasi sesuai dengan keinginan hati.