Resep: Sayur lodeh khas Jogja Kekinian

Sayur lodeh khas Jogja. Sayur lodeh merupakan makanan tradisional Indonesia yang sangat kaya akan gizi. Yuk simak resep sayur lodeh terong ungu tersebut di sini. Siapa yang tidak kenal dengan sayur lodeh?

Apa saja makanan khas jogja yang enak? Nah berikut ini rekomendasi menu kuliner makan di jogja yang paling wajib kamu coba. Lihat juga resep Sayur Lodeh Terong Ebi Pedas enak lainnya. Kawan-kawan dapat memasak Sayur lodeh khas Jogja hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sayur lodeh khas Jogja yuk!

Bahan-bahan Sayur lodeh khas Jogja

1. Siapkan 1 Bks sayuran lodeh (nangka, kacang panjang).
2. Siapkan 1 bungkus sun kara.
3. Diperlukan 5 siung bawang merah.
4. Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
5. Gunakan 5 buah cabe merah.
6. Dibutuhkan 5 buah cabe hijau.
7. Gunakan 2 kemiri.
8. Diperlukan 1/2 sendok teh ketumbar.
9. Gunakan 1 ruas kunyit.
10. Siapkan 3 lembar daun salam.
11. Gunakan 1 ruas lengkuas.
12. Dibutuhkan 1 ruas sereh.
13. Dibutuhkan Garam.
14. Diperlukan Gula pasir.
15. Gunakan Royco.
16. Diperlukan secukupnya Air.

Masakan ini adalah masakan khas daerah Gunungkidul, dibawa ke Sleman oleh seorang pensiunan PNS yang berasal dari Gunungkidul bernama Tugiran. Untuk sayur lodeh adalah sayur dengan kuah santan dengan isian berupa cabai hijau, dan tempe. Lodeh merupakan sayur berkuah dengan santan ditambah bumbu rempah yang kuat. Sayur lodeh khas Jawa Timur. foto: Instagram/@r.megasarindi.

Langkah-langkah memasak Sayur lodeh khas Jogja

1. Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit).
2. Didihkan air, tumis bumbu halus lalu masukan bumbu halus dan masukan sereh, daun salam, lengkuas.
3. Masukan sayuran yang telah dicuci bersih, tunggu sampai sayuran setengah matang lalu masukan sun kara, cabai hijau, cabai merah, garam,gula dan royco.
4. Aduk perlahan agar santan tidak pecah dan gurih manis seperti rasa khas jogja, koreksi rasa..

Sayur lodeh yang enak dan gurih ini bisa menjadi pilihan untuk anda jika anda bosan dengan sayur yang itu-itu saja. Sayur lodeh ini akan lebih nikmat jika disajikan dalam keadaan hangat ditemani dengan nasi hangat pula. Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain sesuai dengan selera anda. Manfaat Sayur Lodeh antara lain bisa mengendalikan berat badan. Kandungan air yang tinggi dalam sayuran lauk ini akan membuat anda jadi lebih mudah kenyang.