Sayur Lodeh. Sayur lodeh adalah salah satu jenis sayur yang sering disajikan oleh ibu rumah tangga. Lihat juga resep Lodeh Pepaya Muda enak lainnya. Sayur lodeh is an Indonesian vegetable soup prepared from vegetables in coconut milk popular in Indonesia, but most often associated with Javanese cuisine.

Sayur lodeh juga pas disajikan sebagai menu andalan lebaran. Sayur lodeh (bahasa Jawa: ꦗꦔꦤ꧀ ꦭꦺꦴꦝꦺꦃ, translit. Jangan lodhèh) adalah masakan sayur yang berkuah santan khas Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah. Kawan-kawan dapat menyiapkan Sayur Lodeh hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sayur Lodeh!

Bahan Sayur Lodeh

Gunakan bumbu halus.
Sediakan 6 bawang merah.
Gunakan 5 bawang putih.
Siapkan 3 kemiri.
Sediakan sayur.
Sediakan 1 terong ungu.
Sediakan 3 kacang panjang.
Siapkan secukupnya melinjo.
Sediakan 1/2 labu siam.
Dibutuhkan secukupnya nangka.
Sediakan 1 wortel.
Gunakan secukupnya daun melinjo.
Sediakan secukupnya tempe.
Siapkan cabe hijau besar.
Diperlukan cabe rawit merah (opsional).
Dibutuhkan tambahan.
Diperlukan santan.
Sediakan Gula Garam.
Siapkan penyedap.
Dibutuhkan air.
Diperlukan minyak.
Diperlukan 2 daun salam.
Diperlukan 2 cm lengkuas.

Sayur lodeh mempunyai berbagai macam variasi terutama pada bumbunya. Sayur Lodeh memiliki manfaat yang banyak sekali untuk kesehatan. Manfaat ini selaras dengan citarasa yang dihasilkan memang sangat berkelas untuk sebuah makanan. Sajian sayur bersantan ini sangat gurih, segar, namun rasanya ringan.

Cara memasak Sayur Lodeh

Bersihkan sayur dan potong2 sesuai selera..
Haluskan bahan bumbu halus.
Panaskan minyak, masukkan lengkuas daun salam dan bumbu halus dan tumis hingga tak langu.
Masukkan tempe dan sayuran bertahap. kemudian aduk rata dan masukkan santan aduk rata kembali, diamkan sebentar hingga mendidih lalu masukkan air secukupnya. masukkan perasa dan cabai diamkan hingga matang. koreksi rasa lalu selesai.

Berbagai macam isian sayuran menjadi bahan utama dari sayur lodeh ini. Ada irisan kacang panjang, labu siam, wortel, terong. Resep Sayur Lodeh - Menikmati hidangan yang sederhana namun enak adalah hal yang banyak orang syukuri. Terutama jika anda bisa menyajikan hidangan sederhana sendiri. Memang, sayur lodeh adalah hidangan yang sederhana tetapi mampu menjadi salah satu menu favorit masyarakat Jawa apalagi isi dari menu sayur lodeh bisa di variasi sesuai dengan keinginan hati.