Resep: Sayur lodeh Kekinian

Sayur lodeh. Sayur lodeh adalah salah satu jenis sayur yang sering disajikan oleh ibu rumah tangga. Lihat juga resep Lodeh Pepaya Muda enak lainnya. Sayur lodeh is an Indonesian vegetable soup prepared from vegetables in coconut milk popular in Indonesia, but most often associated with Javanese cuisine.

Sayur lodeh juga pas disajikan sebagai menu andalan lebaran. Sayur lodeh (bahasa Jawa: ꦗꦔꦤ꧀ ꦭꦺꦴꦝꦺꦃ, translit. Jangan lodhèh) adalah masakan sayur yang berkuah santan khas Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah. Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat membuat Sayur lodeh hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sayur lodeh yuk!

Bahan-bahan Sayur lodeh

1. Siapkan 4 buah kacang panjang.
2. Diperlukan 3 buah baby jagung.
3. Siapkan 200 gram nangka.
4. Siapkan 1 ikat daun melinjo.
5. Diperlukan 100 gram kol.
6. Sediakan 1 buah terong.
7. Siapkan 1 buah santan kara besar.
8. Gunakan 5 buah bawang merah.
9. Sediakan 4 buah bawang putih.
10. Gunakan 4 buah cabe besar.
11. Diperlukan 3 cm jahe.
12. Gunakan 4 cm kunyit.
13. Gunakan 4 cm lengkuas.
14. Gunakan 1 buah serai.
15. Gunakan 1 liter air.
16. Sediakan secukupnya Garam dan gula.

Sayur lodeh mempunyai berbagai macam variasi terutama pada bumbunya. Sayur Lodeh memiliki manfaat yang banyak sekali untuk kesehatan. Manfaat ini selaras dengan citarasa yang dihasilkan memang sangat berkelas untuk sebuah makanan. Sajian sayur bersantan ini sangat gurih, segar, namun rasanya ringan.

Langkah-langkah membuat Sayur lodeh

1. Potong nangka, kacang panjang, kol, baby jagung dan terong sesuai selera..
2. Haluskan bawang merah, bapur, jahe, dan cabe..
3. Tumis bumbu hingga harum, masukkan lengkuas dan serai yg sudah di geprek.
4. Tambahkan air tunggu hingga mendidih. Lalu masukkan nangka..
5. Setelah nangka empuk, masukkan santan..
6. Tunggu 3 menit, masukkan baby jagung, terong, dan kacang panjang..
7. Terakhir masukkan daun melinjo dan kol. Tambahkan garam, gula..
8. Untuk rasa bisa disesuaikan y bunda..

Berbagai macam isian sayuran menjadi bahan utama dari sayur lodeh ini. Ada irisan kacang panjang, labu siam, wortel, terong. Resep Sayur Lodeh - Menikmati hidangan yang sederhana namun enak adalah hal yang banyak orang syukuri. Terutama jika anda bisa menyajikan hidangan sederhana sendiri. Memang, sayur lodeh adalah hidangan yang sederhana tetapi mampu menjadi salah satu menu favorit masyarakat Jawa apalagi isi dari menu sayur lodeh bisa di variasi sesuai dengan keinginan hati.