Sayur lodeh. Sayur lodeh adalah salah satu jenis sayur yang sering disajikan oleh ibu rumah tangga. Lihat juga resep Lodeh Pepaya Muda enak lainnya. Sayur lodeh is an Indonesian vegetable soup prepared from vegetables in coconut milk popular in Indonesia, but most often associated with Javanese cuisine.
Sayur lodeh juga pas disajikan sebagai menu andalan lebaran.
Sayur lodeh (bahasa Jawa: ęŚęŚęŚ¤ę§ ęŚęŚşęŚ´ęŚęŚşęŚ, translit.
Jangan lodhèh) adalah masakan sayur yang berkuah santan khas Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat Sayur lodeh hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sayur lodeh yuk!
Bahan-bahan Sayur lodeh
- Sediakan 1 buah jagung ukuran sedang.
- Sediakan 3 buah wortel.
- Diperlukan 1/4 kol.
- Dibutuhkan Kacang panjang.
- Siapkan Buncis.
- Diperlukan Daun dan buah melinjo.
- Gunakan Pepaya mentah.
- Gunakan Labu siam.
- Sediakan Terong ungu.
- Sediakan Nangka, saya gak pake.
- Gunakan 1/2 kelapa parut(santan).
- Sediakan đbumbu halusđ.
- Gunakan 6 siung bawang merah.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 4 buah kemiri.
- Dibutuhkan 1 sdt ketumbar.
- Diperlukan Secuil terasi.
- Sediakan Royko ayam.
- Diperlukan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya gula pasir.
- Siapkan Secukupnya minyak sayur.
- Gunakan Secukupnya air.
- Dibutuhkan 1 batang daun bawang iris kasar.
- Dibutuhkan 2 ruas jari lengkoas geprek.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1 batang sereh geprek.
- Gunakan 3 buah cabe hijau besar utuh.
Sayur lodeh mempunyai berbagai macam variasi terutama pada bumbunya. Sayur Lodeh memiliki manfaat yang banyak sekali untuk kesehatan. Manfaat ini selaras dengan citarasa yang dihasilkan memang sangat berkelas untuk sebuah makanan. Sajian sayur bersantan ini sangat gurih, segar, namun rasanya ringan.
Langkah-langkah memasak Sayur lodeh
- Semua sayuran di bersihkan dan potong2....sisihkan.
- Siapkan panci dan didihkan air secukupnya,setelah mendidih masukan sayuran biarkan setengah matang, masukan bumbu halus,lengkoas,daun salam,dan sereh,royko,gula dan garam secukupnya, aduk sebentar,kecilkan api.
- Masukan santan sambil diaduk terus sampai mendidih.
- Tes rasa, matikan api siap di sajikan.
- Nb.bumbu halusnya klo mau di tumis dulu lebih bagus biar tambah wangi,klo aku langsung cemplungin aja mom,tapi tidak merubah rasa ko tetap mantap rasanya..
Berbagai macam isian sayuran menjadi bahan utama dari sayur lodeh ini. Ada irisan kacang panjang, labu siam, wortel, terong. Resep Sayur Lodeh - Menikmati hidangan yang sederhana namun enak adalah hal yang banyak orang syukuri. Terutama jika anda bisa menyajikan hidangan sederhana sendiri. Memang, sayur lodeh adalah hidangan yang sederhana tetapi mampu menjadi salah satu menu favorit masyarakat Jawa apalagi isi dari menu sayur lodeh bisa di variasi sesuai dengan keinginan hati.
