Sayur lodeh. Sayur lodeh adalah salah satu jenis sayur yang sering disajikan oleh ibu rumah tangga. Lihat juga resep Lodeh Pepaya Muda enak lainnya. Sayur lodeh is an Indonesian vegetable soup prepared from vegetables in coconut milk popular in Indonesia, but most often associated with Javanese cuisine.

Sayur lodeh juga pas disajikan sebagai menu andalan lebaran. Sayur lodeh (bahasa Jawa: ꦗꦔꦤ꧀ ꦭꦺꦴꦝꦺꦃ, translit. Jangan lodhèh) adalah masakan sayur yang berkuah santan khas Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah. Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan Sayur lodeh hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sayur lodeh yuk!

Bahan-bahan Sayur lodeh

Dibutuhkan Bahan sayur lodeh:.
Gunakan Kacang panjang.
Siapkan Melinjo & daun melinjo.
Gunakan Wortel.
Dibutuhkan Jagung manis.
Dibutuhkan Labu siem.
Siapkan Pepaya.
Dibutuhkan Nangka.
Diperlukan Terong.
Siapkan Kol.
Sediakan Bahan bumbu:.
Diperlukan 4 siung bawang putih.
Dibutuhkan 8 siung bawang merah.
Dibutuhkan Laos sebesar jempol kaki.
Siapkan 2 lbr daun salam.
Sediakan 1/2 keping terasi.
Sediakan 1/2 keping gula jawa kecil.
Siapkan 1 sdt garam.
Siapkan 1 sdt sasa.
Sediakan 120 ml santan kara.
Dibutuhkan seperlunya Air.
Gunakan 8 bawang merah utk bawang goreng.

Sayur lodeh mempunyai berbagai macam variasi terutama pada bumbunya. Sayur Lodeh memiliki manfaat yang banyak sekali untuk kesehatan. Manfaat ini selaras dengan citarasa yang dihasilkan memang sangat berkelas untuk sebuah makanan. Sajian sayur bersantan ini sangat gurih, segar, namun rasanya ringan.

Cara membuat Sayur lodeh

Kupas dan cuci bersih semua bahan dr kulitnya, dan potong2..
Blender/ulek bawang putih dan bawang merah dan garam tambahkan air sedikit..
Setelah bumbu halus masukkan dlm panci beserta salam dan laos yg sdh digeprek. Masukkan sayuran dan air sedikit menutup sayuran. Masak sampai bahan keras spt wortel, labu, pepaya empuk (tusuk dgn garpu).
Jika sudah empuk, tambahkan gula,terasi dan sasa. Masukkan santan sambil diaduk. Lalu masukkan bahan terakhir yg mudah empuk spt daun melinjo, kol, dan kacang panjang..
Aduk sampai semua matang secara keseluruhan. Boleh dicoba jika ada yg kurang bumbu bs ditambahkan. Matikan api dan taburi bawang goreng. Sayur siap dihidangkan..

Berbagai macam isian sayuran menjadi bahan utama dari sayur lodeh ini. Ada irisan kacang panjang, labu siam, wortel, terong. Resep Sayur Lodeh - Menikmati hidangan yang sederhana namun enak adalah hal yang banyak orang syukuri. Terutama jika anda bisa menyajikan hidangan sederhana sendiri. Memang, sayur lodeh adalah hidangan yang sederhana tetapi mampu menjadi salah satu menu favorit masyarakat Jawa apalagi isi dari menu sayur lodeh bisa di variasi sesuai dengan keinginan hati.