Soto Babat Bumbu Kacang Khas Sokaraja. Soto lamongan, soto madura, soto sokaraja, soto padang, soto betawi dan masih banyak lagi variasi masakan ini yang bisa kita coba di rumah dengan mudah. Memang masing masing dari resep masakan berkuah tersebut mempunyai ciri khas tersendiri. Soto tersebut memiliki rasa yang khas karena dibubuhi sambal kacang sebagai pelengkapnya.
GenPI.co - Konon, Purwokerto memapu membuat orang yang mengunjungi nya menjadi rindu ketika kembali pulang.
Bicara soal kuliner, Purwokerto punya segudang sajian.
Salah satunya adalah Soto sokaraja yang bisa dicicipi di Warung Soto Sutri.
Kawan-kawan dapat memasak Soto Babat Bumbu Kacang Khas Sokaraja hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Soto Babat Bumbu Kacang Khas Sokaraja yuk!
Bahan Soto Babat Bumbu Kacang Khas Sokaraja
- Sediakan 500 gr babat sapi (handuk).
- Gunakan 200 gr tulang/ iga sapi.
- Gunakan Bumbu presto:.
- Siapkan 3 lbr daun salam.
- Siapkan 1 bh sereh (geprek).
- Diperlukan 2 cm jahe (geprek).
- Diperlukan 1 cm kunyit (geprek).
- Dibutuhkan Daun melinjo (so).
- Diperlukan Garam.
- Dibutuhkan Bumbu kuah soto (haluskan/geprek):.
- Sediakan 5 siung bawang putih (goreng) (lihat resep).
- Diperlukan Bahan pendamping:.
- Diperlukan 2 papan bihun jagung (lihat resep).
- Gunakan Bumbu dan sambal kacang:.
- Siapkan 200 gr kacang brul (lihat resep).
- Gunakan Bahan tambahan:.
- Dibutuhkan Kerupuk warna warni.
- Gunakan Bakso.
- Siapkan Kecap manis.
- Diperlukan Bawang goreng.
Resep Soto Sokaraja Khas Banyumas Purwokerto Sederhana Spesial Asli Enak. Soto Sokaraja nama lainnya adalah sroto Banyumas tradisional tersedia pakai daging sapi dan ayam keduanya sama-sama sedap tergantung selera Anda. Ciri khas soto Purwokerto Kabupaten Banyumas ini terletak. Sambal pada Soto Sokaraja terbuat dari kacang dan cabai yang dihaluskan, sehingga semakin menambah rasa gurih dan pedas.
Langkah-langkah membuat Soto Babat Bumbu Kacang Khas Sokaraja
- Siapkan bumbu halus dan bumbu presto. Rebus babat buang air rebusan pertama. Siapkan panci presto tambahkan jahe geprek sereh, kunyit, daun salam dan daun so (melinjo), dan garam, presto sampai babat empuk..
- Ulek bumbu halus untuk kuah, potong daun bawang dan seledri. Membuat kuah: masak air sampai mendidih, tambahkan tulang/iga sapi, rebus sampai minyak/lemak daging keluar. Tambahkan bumbu halus, kaldu bubuk, gula dan garam, rebus lagi sampai bumbu meresap, terakahir tambahkan daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng, sisihkan..
- Membuat sambal dan bumbu kacang. (lihat resep).
- Pendamping: rebus bihun jagung, kecambah hijau. Potong daun bawang, goreng bawang merah, potong babat, goreng kerupuk warna warni..
- Susun semua bahan yang sudah matang sesuai selera. Kalau mau disantap, tambahkan kuah soto (keadaan panas kuku), aduk rata bersama bumbu kacang dan bumbu sambal, bakso serta kerupuk..
Di pinggiran jalan Sokaraja, banyak penjual yang menyajikan Soto Sokaraja. Jadi tak perlu khawatir kehabisan tempat ya. Soto bumbu adalah sebuah masakan khas dari Jepara. Sekilas soto ini seperti soto ayam biasa, tetapi ada yang berbeda di dalam soto bumbu, yaitu menggunakan babat, usus, dan daging sapi serta diolah tanpa menggunakan santan. Berbeda dengan varian soto lain, sroto menggunakan kacang tanah tumbuk sebagai campurannya.
