Soto Bumbu Kacang Khas Sokaraja. #kubiler #reviewkuliner #kulinerdepok Kali ini kubiler nyobain SROTO SOKARAJA KHAS BANYUMAS Dengan sensasi rasa manis dan gurih di tambah ada bubuk kacang. Soto tersebut memiliki rasa yang khas karena dibubuhi sambal kacang sebagai pelengkapnya. Dengan tambahan sambal kacang yang membuat rasanya begitu khas, masyarakat setempat menyebutnya Sroto Sokaraja.
Resep Sate Ayam Madura Bumbu Kacang Spesial Serta Cara Membuat Bumbu Sate Kacang Khas - Update lagi nih kami situs resep masakan, yang selalu memberikan update resep baru untuk anda yang belajar memasak tanpa guru masak langsung.
Kali ini kita akan memberikan tutorial dan langkah.
Soto Sokaraja unik karena ada sambal kacang di dalamnya.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak Soto Bumbu Kacang Khas Sokaraja hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Soto Bumbu Kacang Khas Sokaraja!
Bahan Soto Bumbu Kacang Khas Sokaraja
- Diperlukan 20 porsi Bahan utama : ketupat/lontong/nasi.
- Siapkan 2 bungkus Bihun/Soun.
- Siapkan 1/4 kg Tauge/kecambah.
- Sediakan 1 ekor Ayam.
- Sediakan Bumbu kacang :.
- Dibutuhkan 1/2 kg kacang goreng ,.
- Dibutuhkan 10 biji cabai rawit ,.
- Gunakan 5 biji cabai keriting ,.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Sediakan Bumbu kuah :.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 7 siung bawang merah ,.
- Diperlukan 2 ruas jari kunyit , laos, jahe,.
- Siapkan 4 lembar daun salam ,.
- Dibutuhkan 3 batang sereh ,.
- Dibutuhkan ketumbar, lada, garam, gula.
- Sediakan Bahan tambahan.
- Sediakan 2 bungkus Kerupuk.
- Diperlukan secukupnya Bawang goreng.
- Sediakan secukupnya Daun bawang.
Selain itu, kaldu yang digunakan juga bersih tanpa lemak lemak. Perbedaannya dengan soto biasa adalah bumbu yang dipakai. Soto sokaraja memiliki bumbu yang lebih beragam. Ada bawang, kemiri, jahe, kunyit hingga merica.
Cara membuat Soto Bumbu Kacang Khas Sokaraja
- Haluskan semua bumbu untuk kuahnya, lalu tumis hingga harum. Lalu rebus air masukan tumisan bumbu ke dalam panci rebusan air. Tambahkan gula dan garam sesuai selera.
- Masukan ceker dan kepala ayam, atau boleh ditambahkan daging sedikit, agar kuahnya sedap dan tambahkan potongan daun bawang.
- Haluskan semua bumbu kacang untuk sambalnya, lalu tempatkan diwadah.
- Rebus bihun/soun dan kecambah/tauge kurang lebih 5 menit lalu angkat dan tiriskan.
- Goreng kerupuk dan ayam yang telah direbus untuk suwirannya.
- Jika semua bahan sudah matang. Tata bahan utama nasi/ketupat/lontong lalu bihun/soun dan kecambah yg sudah ditiriskan, masukan daun bawang dan bawang goreng. Tambahkan bumbu kacang yg sudah dihaluskan sebagai sambelnya dan ayam disuwir atau utuh serta kerupuk.
- Siramkan kuah yang sudah matang. Tambahkan kecap jika perlu. Soto bumbu kacang siap disajikan.
Sroto merupakan makanan khas dari sokaraja, Banyumas. Jenis makanan ini adalah sama dengan soto, namun orang Sokaraja menyebutnya dengan sebutan sroto. Bumbu dan bahanya hampir sama dengan soto dari daerah lainya. Anda penasaran ingin membuat masakan yang satu ini? Sambal pada Soto Sokaraja terbuat dari kacang dan cabai yang dihaluskan, sehingga semakin menambah Kuah soto Sokaraja menggunakan kaldu ayam atau sapi.
