Resep: Soto Betawi (Santan dan Susu) Kekinian

Soto Betawi (Santan dan Susu).

Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat Soto Betawi (Santan dan Susu) hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Soto Betawi (Santan dan Susu) yuk!

Bahan-bahan Soto Betawi (Santan dan Susu)

1. Dibutuhkan 500 g -1 kg Daging sapi.
2. Diperlukan 3 cm Lengkuas, geprek.
3. Gunakan 4 lembar Daun salam, sobek tapi jangan sampai putus.
4. Siapkan 6 butir Cengkeh.
5. Sediakan 1 batang Kayu manis (5 cm).
6. Diperlukan 2 batang Serai, geprek.
7. Gunakan 150 ml Santan kental instan (cairkan dengan air hingga 1500 ml).
8. Dibutuhkan 500 ml Susu cair.
9. Dibutuhkan secukupnya Garam, gula pasir dan kaldu jamur.
10. Gunakan Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
11. Gunakan 🍀Bumbu Halus :.
12. Dibutuhkan 15 butir Bawang merah.
13. Siapkan 8 siung Bawang putih.
14. Dibutuhkan 2 cm Jahe.
15. Sediakan 3 butir Kemiri sangrai.
16. Dibutuhkan 1/2 sdt Jintan.
17. Gunakan 1 sdm Ketumbar bubuk.
18. Sediakan 1 sdt Merica.
19. Gunakan 🍀Sambal Kacang :.
20. Siapkan 100 g Kacang tanah goreng, haluskan.
21. Dibutuhkan 5 buah Cabe merah keriting.
22. Sediakan 3 buah Cabe rawit setan (sesuaikan saja tingkat pedasnya ya).
23. Gunakan 🍀Pelengkap :.
24. Gunakan Kentang goreng, potong2.
25. Sediakan Acar.
26. Siapkan Emping.
27. Siapkan Bawang goreng.
28. Siapkan irisan Daun bawang dan seledri.
29. Gunakan irisan Tomat.
30. Gunakan irisan Jeruk nipis.

Cara membuat Soto Betawi (Santan dan Susu)

1. Rebus daging hingga mendidih, kemudian buang air rebusan pertamanya. Potong2 daging lalu rebus dengan santan hingga daging empuk dengan api kecil..
2. Tumis bumbu halus, daun salam,lengkuas, kayu manis, serai dan cengkeh hingga harum dan matang. Lalu tuang bumbu tumisan ke dalam rebusan daging tadi. Masak hingga mendidih sambil diaduk2 supaya santan tidak pecah. Masukkan susu cair dan bumbui dengan garam, gula dan kaldu jamur. Jangan lupa tes rasa ya. Masak hingga daging empuk, matikan api..
3. Sambal kacang : Haluskan cabe merah keriting dan cabe rawit setan. Tumis cabe halus hingga harum, lalu masukkan kacang goreng halus. Aduk rata dan matikan api..
4. Masukkan potongan kentang goreng dan irisan tomat dalam mangkok. Tuang soto ke dalam mangkok, taburi dengan bawang goreng, irisan daun bawang dan seledri. Sajikan soto betawi panas2 dengan pelengkapnya..