Soto Sokaraja (Sroto).
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak Soto Sokaraja (Sroto) hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Soto Sokaraja (Sroto)!
Bahan-bahan Soto Sokaraja (Sroto)
- Diperlukan Bumbu Halus.
- Sediakan 300 gr Daging sapi.
- Gunakan 8 siung Bawang merah.
- Sediakan 4 siung Bawang putih.
- Gunakan 5 butir Kemiri disangrai.
- Dibutuhkan 2 cm Kunyit dibakar.
- Siapkan 2 batang Serai.
- Siapkan secukupnya Laos.
- Siapkan 2 sdm Kecap manis.
- Diperlukan 2 sdm Garam.
- Diperlukan 1 sdt Gula pasir.
- Diperlukan 1 sdt Kaldu jamur.
- Gunakan Sambal Kacang.
- Dibutuhkan 3 genggam Kacang tanah.
- Siapkan 3 buah Cabe rawit (jika suka pedas boleh ditambah sesuai selera).
- Siapkan 2 siung Bawang putih.
- Sediakan secukupnya Gula jawa.
- Diperlukan 1 sdt Garam.
- Gunakan 1 sdm Air asam jawa.
- Gunakan sedikit Air matang.
Cara memasak Soto Sokaraja (Sroto)
- Didihkan air cukup banyak di panci. Rebus daging sapi sampai empuk, lalu potong-potong dadu atau sesuai selera..
- Haluskan bumbu-bumbu, kemudian sangrai (tanpa minyak) sampai harum. Setelah itu masukkan bumbu halus ke dalam daging yang telah direbus empuk, tambahkan serai dan laos. Tambahkan juga garam, gula, kaldu jamur. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap ke daging. Koreksi rasa. Matikan api..
- Untuk membuat sambal kacang, goreng kacang tanah sampai matang, lalu sisihkan. Ambil 2/3 bagian untuk membuat sambal. Uleg semua bumbu sambal kacang sampai halus. Tambahkan sedikit air sesuai selera sampai mencapai tingkat kekentalan yang diinginkan..
- Sisa kacang yang 1/3 bagian diuleg kasar untuk tambahan taburan soto ketika dihidangkan. Sajikan hangat-hangat..
