Resep: Soto Ayam Khas Pacitan Kekinian

Soto Ayam Khas Pacitan.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat Soto Ayam Khas Pacitan hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Soto Ayam Khas Pacitan!

Bahan Soto Ayam Khas Pacitan

1. Siapkan Bahan-Bahan :.
2. Gunakan 1 ekor ayam (800 gram).
3. Dibutuhkan (sy 1 potong dada ayam / 500gr).
4. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
5. Diperlukan 2 tangkai daun bawang, potong 1 cm (tambahan dari saya).
6. Gunakan 2500 ml Air untuk merebus (sy 2000ml).
7. Siapkan secukupnya Gula,Garam dan penyedap rasa.
8. Siapkan Bumbu halus:.
9. Dibutuhkan 10 buah bawang merah.
10. Dibutuhkan 5 buah bawang putih.
11. Gunakan 1 cm jahe.
12. Siapkan 1/2 sdt bubuk kunyit (saya kunyit fresh 1 ruas telunjuk).
13. Dibutuhkan 1 sdt Merica bubuk (saya 1,5 sdt merica biji).
14. Dibutuhkan Bumbu cemplung:.
15. Siapkan 3 lembar Daun jeruk.
16. Siapkan 2 lembar Daun salam.
17. Dibutuhkan 2 cm lengkuas.
18. Gunakan 2 batang Serai.
19. Diperlukan Pelengkap:.
20. Diperlukan 1 keping mie putih/ Soun, rebus, tiriskan.
21. Siapkan Secukupnya kacang tanah goreng.
22. Gunakan Secukupnya kol, iris halus.
23. Sediakan Secukupnya tauge.
24. Diperlukan Secukupnya keripik kentang/bisa pakai kripik kentang Instan.
25. Gunakan (saya skip, ngga ada bahan).
26. Sediakan Secukupnya seledri, iris halus.
27. Siapkan Secukupnya bawang merah goreng (saya skip).
28. Siapkan Sambal : 10 buah cabe rawit merah, rebus.
29. Sediakan Ulek halus, beri sejumput garam. Tuang air secukupnya +/- 3sdm.

Langkah-langkah memasak Soto Ayam Khas Pacitan

1. Potong-potong ayam, cuci bersih. Lumuri dg air jeruk nipis. Diamkan +/-15mnt. Lalu bilas kembali.
2. Didihkan air dipanci masukkan ayam, rebus sampai ayam empuk. Buang buih-buih yang mengapung diatas air rebusan ayam. Angkat ayam. Setelah dingin, suwir-suwir, sisihkan..
3. Untuk Kuah : ambil 1500-2000ml air rebusan ayam. (Saya pakai air rebusan 500ml, 1300ml air bersih) didihkan kembali. Sambil menunggu kuah mendidih, siapkan bumbu halus..
4. Dalam wajan, tumis bumbu halus dan bumbu lain sampai harum dan matang. Kemudian masukkan kedalam air untuk kuah tadi. Beri gula, garam dan penyedap rasa. cicipi dan koreksi rasa. Masukan irisan daun bawang. Matikan api.
5. Siapkan semua bahan pelengkapnya..
6. Penyelesaian : Tata di mangkuk/wadah saji : Mie putih/soun ayam suwir, kol iris, tauge, sambal dan potongan tomat, siram dengan kuah, masukan kacang tanah goreng, keripik kentang taburi dengan seledri. Bisa ditambahkan bawang goreng. Saya ngga pakai karena ngga ada stok dan ngga keburu utk bikin ☺️. Siap disajikan. Nikmati selagi hangat......segeeeerr.. 🤩🤤..
7. Selamat mencobaa 🤗🥰..