Soto Pacitan.
Teman-teman dapat menghidangkan Soto Pacitan hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Soto Pacitan!
Bahan Soto Pacitan
- Siapkan 500 gr ayam kampung.
- Dibutuhkan Secukupnya Tauge kecil.
- Sediakan 200 gr kacang tanah goreng.
- Diperlukan 1 batang daun bawang.
- Dibutuhkan 1 batang seledri.
- Gunakan 1 buah tomat.
- Siapkan 1 buah jeruk nipis.
- Sediakan 1 batang sereh.
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Diperlukan 2 lembar daun jeruk purut.
- Sediakan 1 ruas jari laos.
- Sediakan 1 ruas jari jahe.
- Siapkan Secukupnya bawang merah goreng.
- Dibutuhkan Secukupnya air.
- Sediakan Secukupnya minyak.
- Gunakan Secukupnya garam.
- Gunakan Secukupnya lada.
- Diperlukan Secukupnya kaldu jamur/totole.
- Siapkan Secukupnya gula.
- Diperlukan Bumbu halus :.
- Gunakan 8 siung bawang merah.
- Diperlukan 6 siung bawang putih.
- Gunakan 3 kemiri sangrai.
Cara memasak Soto Pacitan
- Potong dan cuci bersih daging ayam, lalu rebus dengan daun salam, jeruk purut, jahe dan lengkuas. Rebus sampai empuk, sampai air rebusan menyusut separuh.
- Jika ayam sudah empuk, tiriskan dari kuah kaldu (untuk kaldu jangan dibuang). Setelah itu goreng ayam, jika dirasa sudah cukup, angkat dan tiriskan. Suwir-suwir daging ayam tersebut, untuk tulang ayam jangan dibuang.
- Haluskan bawang merah putih dan kemiri, lalu tumis dengan sedikit minyak. Tambahkan lengkuas dan jahe saat menumis. Setelah matang, masukkan bumbu halus ke kuah kaldu. Tambahkan pula tulang ayam dan potongan daun bawang, dan tambahkan air secukupnya. Jangan lupa menambahkan bumbu gula,lada, garam dan kaldu jamur, selanjutnya didihkan kuah.
- Siapkan aneka topping soto meliputi kacang goreng, tauge kecil, potongan seledri, tomat dan jeruk nipis. Susun nasi, suwiran ayam dengan aneka topping tersebut, lalu siram dengan kuah.
- Sajikan soto Pacitan selagi hangat dengan tambahan kecap dan sambal sesuai selera. Selamat mencoba 🧡🥰.
