Soto Sokaraja / Banyumas.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat membuat Soto Sokaraja / Banyumas hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Soto Sokaraja / Banyumas!
Bahan-bahan Soto Sokaraja / Banyumas
- Sediakan 1/2 ekor dada ayam.
- Dibutuhkan Bahan kuah.
- Dibutuhkan 1 batang sereh digeprek.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Diperlukan 1 buah lengkuas kecil geprek.
- Dibutuhkan Bumbu dihaluskan.
- Diperlukan 6 siung bawang putih.
- Diperlukan 3 iris jahe.
- Siapkan 4 butir kemiri.
- Gunakan 2 sdm lada butir.
- Sediakan 1 buah lengkuas kecil geprek.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Gunakan 1 batang sereh.
- Gunakan Bahan pelengkap.
- Gunakan Daun bawang iris halus.
- Dibutuhkan Kecambah pendek/ toge pendek, rendam air panas sebentar, lalu tiriskan.
- Sediakan Mi soun, rendam air panas sebentar, lalu tiriskan.
- Sediakan Lotong/ketupat potong2.
- Dibutuhkan Suwiran ayam goreng.
- Gunakan Kerupuk cantir/kerupuk mie.
- Sediakan Sambel kacang.
- Gunakan Bahan Sambel kacang.
- Siapkan 200 gr kacang tanah yg sudah digoreng.
- Sediakan 3 siung bawang putih yg digoreng.
- Diperlukan 5 buah cabai merah yg sudah digoreng.
- Gunakan 1 sdt irisan gula merah.
- Siapkan Secukupnya garam.
Cara memasak Soto Sokaraja / Banyumas
- Rebus ayam dengan salam, lengkuas dan sereh, tunggu sampai ayam empuk dan kuah berkurang, angkat ayamnya dan goreng, lalu suwir2.
- Tumis bahan yang dihaluskan, geprek lengkuas dan sereh, tambahkan gula dan garam secukupnya. setelah bau nya sudah harum masukkan kedalam didihan kuah ayam tadi.
- Goreng kacang, cabai, bawang putih, dan haluskan tambahkan gula merah dan garam, jangan lupa tes rasa.
- Penyajian ; Masukan ketupat, soun, kecambah, daun bawang, suwiran ayam, sambal kacang, dan kerupuk cantir atau kerupuk mi, lalu siram dengan kuah panas, boleh di tambah kecap sesuai selera, jangan lupa ditaburkan bawang goreng diatasnya..
