Soto Medan.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan Soto Medan hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Soto Medan!
Bahan-bahan Soto Medan
- Diperlukan 1/2 kg Ayam.
- Diperlukan 1/2 bungkus kecil Mihun.
- Siapkan Tauge 1 ons (Rebus).
- Gunakan Kentang goreng (potong tipis kecil goreng sampai kriuk).
- Siapkan Kerupuk merah (goreng).
- Sediakan Bawang merah 5 biji (3 dirajang, 2 utk bumbu).
- Sediakan Bawang putih 2 biji, kemiri 3 biji, jinten 1 sdt, pala 1/2 biji.
- Gunakan Daun bawang 3 batang (dirajang).
- Diperlukan 1 ons Kacang tanah goreng.
- Siapkan 1 sdt Ketumbar & merica.
- Siapkan Lengkuas,jahe,serai,daun salam 2 lembar, daun jeruk 3 lembar.
- Gunakan Bunga lawang 2, kayu manis 1, kapulaga 3.
- Siapkan Daun seledri 2 batang (dirajang).
- Sediakan 2 sdm Kunyit bubuk.
- Siapkan Santan dr 1 kelapa.
- Gunakan Gula & garam.
Cara memasak Soto Medan
- Cuci bersih ayam. Beri garam. Diamkan sebentar..
- Giling bawang merah,bawang putih,kemiri,jinten,pala,ketumbar,kemiri. Tumis bawang merah rajang, masukkan bumbu giling. Tumis hingga wangi. Masukkan rajangan daun bawang..
- Masukkan santan. Kecilkan api. Tambahkan kunyit bubuk, gula dan garam, serai, lengkuas,jahe,daun salam, daun jeruk, bunga lawang,kapulaga,kayu manis dan daun seledri. Tes rasa. Aduk terus jangan sampai pecah santan ya.
- Masukkan ayam yg sudah dicuci ke dalam kuah santan. Masak hingga mendidih. Keluarkan ayam dan tiriskan. Kuah santan tetap di masak sekitar 5 menit lagi..
- Goreng mihun dg api kecil. Pastikan api benar"Sudah panas. Ambil mihun nya sedikit" Saja. Krn akan merekah saat di goreng. Tiriskan bihun..
- Goreng ayam. Setelah masak dan dingin bisa di suir"..
- Soto medan siap dihidangkan. Ambil mihun yg sudah digoreng, tauge rebus, kentang goreng, kacang tanah goreng, kerupuk merah dan ayam suir. Beri kuah santan. Tambahkan bawang goreng biar lebih mantep..
- Buat yg mau bisa di tambahkam lontong, atau dimakan bareng nasi jg enak..
