Soto Ayam cepin.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menghidangkan Soto Ayam cepin hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Soto Ayam cepin!
Bahan Soto Ayam cepin
- Sediakan 1/2 dada ayam.
- Gunakan 2 lbr daun salam.
- Dibutuhkan 4 lbr daun jeruk.
- Sediakan 1 batang serai.
- Siapkan 1 iris lengkuas geprek.
- Sediakan 2 buah kapulaga.
- Siapkan 1 bunga cengkih.
- Sediakan Bumbu halus.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 3 siung bawang merah.
- Gunakan 1/2 sdt merica.
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
- Diperlukan 2 butir miri.
- Dibutuhkan Jahe seruas jari.
- Siapkan Garam.
- Diperlukan Pelengkap.
- Gunakan 1/4 kol/Kobis.
- Siapkan secukupnya Kecambah kacang hijau.
- Gunakan 1 ikat kecil soun.
- Siapkan 5 pcs cabai setan (rebus).
- Siapkan Jeruk nipis.
- Dibutuhkan Bawang goreng.
Cara memasak Soto Ayam cepin
- Cuci bersih ayam, kasih perasan jeruk nipis diamkan kurang lebih 10 menit, kemudian cuci kembali.
- Didihkan air dalam panci, setelah mendidih masukkan ayam yg telah di cuci bersih, tunggu sampai agak empuk, angkat ayam kemudian sisihkan.
- Saring air rebusan ayam tadi kemudian, masak kembali.
- Saat merebus ayam, semua bumbu di haluskan bisa pakai ulekan atau di blender. Kemudian tumis bumbu halus, tambahkan sere,daun salam,daun jeruk,lengkuas dan jahe geprek tumis hingga tanak/matang. Kemudian masukkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu dari rebusan ayam td yg telah di saring, kemudian tambahkan garam,totole (kaldu jamur) dan gula, test rasa kemudian tunggu sampai memdidih.
- Goreng ayam yg telah di rebus tadi hingga 1/2 kering, kemudian di suwir suwir sesui dg selera.
- Sajikan soto dlm mangkok, isi nasi,kobis,cambah,soun,irisan tomat,sledri,bawang goreng, tuang kuah soto, siap di nikmati bersama keluarga tercinta 😍👍.
