Soto Daging Khas Sokaraja. Resep Soto Sokaraja Khas Banyumas Purwokerto Sederhana Spesial Asli Enak. Soto Sokaraja nama lainnya adalah sroto Banyumas tradisional tersedia pakai daging sapi dan ayam keduanya sama-sama sedap tergantung selera Anda. Soto tersebut memiliki rasa yang khas karena dibubuhi sambal kacang sebagai pelengkapnya.
Namun yang unik adalah kuahnya yang terbuat dari olahan kaldu daging dicampur bumbu rempah tradisional.
Yaitu soto daging bening dan resep soto santan.
Keduanya memang memiliki bahan dan bumbu soto yang Bumbunya memang khas sehingga kelihatan lebih kental daripada soto bening biasanya.
Kawan-kawan dapat memasak Soto Daging Khas Sokaraja hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Soto Daging Khas Sokaraja yuk!
Bahan Soto Daging Khas Sokaraja
- Gunakan 500 gram daging sandung lamur.
- Sediakan 2500 ml air.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Gunakan 4 cm lengkuas, memarkan.
- Gunakan 2-3 batang serai.
- Gunakan Secukupnya garam dan gula pasir.
- Gunakan Bumbu halus:.
- Sediakan 10 siung bawang merah.
- Diperlukan 6 siung bawang putih.
- Diperlukan 5 butir kemiri.
- Gunakan 1 sdt merica bubuk.
- Siapkan 3 cm kunyit bakar.
- Gunakan 2 cm jahe.
- Sediakan Bahan pelengkap:.
- Gunakan 100 gram soun, seduh air panas.
- Dibutuhkan 100 gram toge pendek, sy toge biasa.
- Gunakan 3 butir telur rebus, belah 2.
- Diperlukan 2 batang daun bawang, iris halus.
- Gunakan 2 batang seledri, iris halus.
- Diperlukan 5 sdm kacang kedelai goreng.
- Gunakan 3 sdm bawang putih goreng.
- Dibutuhkan 100 gram kerupuk merah, goreng.
- Gunakan Sambal kacang (jgn skip):.
- Sediakan 150 gr kacang tanah goreng.
- Siapkan 6 buah cabe rawit/ sesuai selera pedasnya.
- Sediakan 1 sdm gula merah.
- Sediakan 1/2 sdt gula pasir.
- Sediakan 2 sdm air asam jawa.
- Dibutuhkan 3 siung bawang merah.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Sediakan Secukupnya garam.
Mungkin mirip dengan soto sokaraja kali ya. Cara membuatnya bisa dilihat di resep coto makassar. Selain terkenal dengan gethuk gorengnya yang lezat, Sokaraja juga memiliki hidangan soto yang khas dan disukai banyak orang. Soto Sokaraja unik karena ada sambal kacang di dalamnya.
Cara membuat Soto Daging Khas Sokaraja
- Didihkan 1 liter air hingga mendidih. Masukan daging. Masak 5 menit lalu buang airnya. Biarkan kotoran daging terbuang..
- Rebus lagi daging dengan 2500ml air, daun salam, serai lengkuas, gula dan garam hingga empuk. Lalu potong2 daging, masukan lagi dalam kuah..
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan ke salam rebusan daging. Masak dalam api kecil hingga mendidih. Jika air rebusan di rasa kurang tambahkan air biasa aja. Setelah merebus daging hingga empuk air akan banyak berkurang. Koreksi rasa ya..
- Haluskan bahan sambal. Lalu masak sebentar dengan sedikit minyak hingga harum..
- Tata bahan pelengkap di mangkok saji. Siram dengan kuah soto. Taburi daun bawang, seledri iris, kacang kedelai goreng dan bawang putih goreng..
- Sajikan segera dengan kerupuk..
Selain itu, kaldu yang digunakan juga bersih tanpa lemak lemak. Soto sokaraja memiliki bumbu yang lebih beragam. Ada bawang, kemiri, jahe, kunyit hingga merica. Selain itu ditambahkan pula serai untuk membuat cita rasanaya semakin. Bagi pecinta daging, makanan seperti soto daging tentu tidak bisa dilewatkan begitu saja.
