Soto Bening Ayam Joper.
Kalian dapat membuat Soto Bening Ayam Joper hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Soto Bening Ayam Joper yuk!
Bahan-bahan Soto Bening Ayam Joper
- Dibutuhkan 1/2 kg ayam joper (merah).
- Sediakan Bumbu halus.
- Gunakan 8 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 3 btr kemiri.
- Diperlukan 2 ruas kelingking kunyit.
- Diperlukan 2 ruas kelingking jahe.
- Dibutuhkan Bumbu lain.
- Sediakan 1 btg sereh geprek.
- Dibutuhkan 4 lbr daun salam.
- Dibutuhkan 4 lbr daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 btg daun bawang.
- Dibutuhkan 1,5 sdm garam.
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk.
- Dibutuhkan minyak goreng.
- Siapkan Sejumput gula pasir.
- Dibutuhkan 1,2 ltr air (kira2).
- Sediakan Pelengkap.
- Siapkan 2 keping bihun jagung rebus.
- Siapkan Secukupnya kol iris.
- Diperlukan Secukupnya kecambah kacang ijo.
- Gunakan 1 batang seledri.
Cara membuat Soto Bening Ayam Joper
- Rebus air hingga mendidih. Masukkan ayam dan rebus ayam. Sambil nunggu air mendidih dan ayam empuk, buat bumbu halusnya. Kemudian tumis dg 5 sdm minyak panas. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai. Tumis sampai berubah warna dan harum..
- Masukkan bumbu tumis ke dalam panci rebusan ayam. Tambahkan irisan daun bawang, garam, kaldu bubuk, dan gula. Aduk rata dan koreksi rasa sampai pas. Matikan api. Angkat ayam, tiriskan dan goreng. (Bisa disuir setelah dingin dan bisa dibiarkan utuh).
- Siapkan pelengkap lain pada wadah. Kecambahnya aku rendam dulu di air panas biar g terlalu kuat rasanya. Trus aku campur dengan seledri..
- Siap disajikan sesuai selera. Bisa ditambah sambal atau cabai rebus yang diulek dan dikasih kuah sotonya. Trus bisa juga pake kecap ya..
