Resep: Soto Ayam Jogja Kekinian

Soto Ayam Jogja.

Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak Soto Ayam Jogja hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Soto Ayam Jogja yuk!

Bahan-bahan Soto Ayam Jogja

1. Sediakan 500 gr daging ayam negri.
2. Diperlukan 3 batang serai geprek.
3. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
4. Sediakan 2 cm jahe geprek.
5. Gunakan 1 batang daun bawang bagian hijaunya (simpulkan).
6. Diperlukan 1500 ml air.
7. Diperlukan 1 sachet royco rasa ayam.
8. Siapkan sesuai selera Gula dan garam.
9. Sediakan Bumbu halus.
10. Diperlukan 10 buah bawang merah.
11. Dibutuhkan 4 butir kemiri.
12. Gunakan 5 siung bawang putih.
13. Gunakan 2 cm kunyit.
14. Gunakan Pelengkap.
15. Siapkan Irisan kol.
16. Diperlukan Irisan daun bawang dan sledri.
17. Dibutuhkan Tahu bacem.
18. Dibutuhkan Sambal.
19. Diperlukan Tokolan cambah kacang ijo.
20. Diperlukan Bihun yang sudah diseduh air panas.
21. Dibutuhkan Jeruk nipis.
22. Sediakan Bawang goreng.

Cara memasak Soto Ayam Jogja

1. Haluskan bahan bumbu halus.Tambahkan bumbu geprek..
2. Didihkan air sebanyak 1500 ml.Setelah mendidih masukkan potongan daging ayam yg sebelumnya sudah dibersihkan.Biarkan sampai mengeluarkan lemak lemak.Bersihkan kuah kaldu dari lemak2 (gak sampai bersih2 amat saya) pake centong sayur.Ini yg saya lakukan kalo pake ayam negeri..
3. Tumis bahan bumbu halus da geprek hingga harum dan matang..
4. Masukkan tumisan bumbu dalam rebusan ayam.Tambahkan simpulan daun bawang, gula,garam dan royco.Masak hingga kuah pas rasanya..
5. Ambil ayam dalam kuah, tiriskan dan suir suir.Dalam mangkuk tata ayam suir, potongan tahu,bihun, irisan kol, tokolan kancang ijo.Siram dengan kuah, beri sambal, daun bawang sledri dan bahan pelengkap lainya..