Soto ayam santan (resep ibu). Ada Soto Lamongan, Soto Betawi, Soto Bogor, Soto Jawa Timur, Soto Medan dan masih banyak lagi lainnya. Dari beragam wilayah itu, soto juga masih terbagi jadi macam-macam kuah, seperti kuah kuning, santan dan bening. Untuk menu isian soto sesuai selera, kamu bisa memilih daging sapi.
Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar.
Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning.
Bedanya, soto Medan menggunakan santan sehingga tekstur kuahnya lebih kental dan berwarna kuning pekat.
Kamu dapat memasak Soto ayam santan (resep ibu) hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Soto ayam santan (resep ibu) yuk!
Bahan-bahan Soto ayam santan (resep ibu)
- Dibutuhkan 2 buah dada ayam.
- Gunakan Santan kara (uk kecil).
- Siapkan Bumbu uleg :.
- Diperlukan 6 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan Merica butir 1/2 sdm.
- Siapkan Jinten & ketumbar butir 1/2 sdt.
- Sediakan 1 (ruas jari) Jahe.
- Sediakan 5 butir kemiri.
- Gunakan Bumbu geprek ;.
- Diperlukan Salam sereh.
- Diperlukan 2 (ruas jari) lengkuas.
- Sediakan secukupnya Gula garam.
- Siapkan Kaldu bubuk.
- Gunakan Pelengkap.
- Sediakan Emping goreng.
- Dibutuhkan Kacang kedele.
- Sediakan Tomat.
- Sediakan Bawang daun.
Soto ayam dengan kuah santan yang sangat populer di Medan ini wajib untuk dicoba. Biasanya banyak yang menamainya soto ayam medan walaupun sebenarnya di daerah lain juga bisa ditemukan. Kalau sekilas, resep soto ayam santan ini sekilas memang mirip dengan soto betawi. Soto ayam merupakan satu dari ratusan ribu kuliner yang ada di Indonesia.
Langkah-langkah memasak Soto ayam santan (resep ibu)
- Rebus ayam selama 15 menit, jika sudah matang, buang airnya, sisihkan.
- Tumis bumbu uleg sampai 1/2 matang, kemudian masukkan bumbu geprek. Tumis kembali sampai harum..
- Tambahkan air matang kurang lebih 750ml.
- Masukkan ayam yg sudah direbus tadi.
- Masak sampai mendidih. Tambahkan santan dan kecilkan api..
- Tambahkan gula garam dan kaldu bubuk. Cicipi rasanya..
- Setelah matang, suwir2 ayam & tambahkan bahan pelengkap..
Pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning dengan suwiran ayam. Inilah resep soto santan lengkap dengan cara membuat bumbu kuah soto ayam yang mantap. Resep masakan rumahan paling laris saat ini yakni soto ayam santan, namun ternyata masih banyak para ibu rumah tangga yang masih bingung cara membuatnya. Kumpulan resep soto ayam enak dan gurih, Soto kuah bening, kuning, atau yang bersantan. Soto Lamongan Jawa Timur sering di jadikan inspirasi Berbeda dengan resep soto ayam bening segar ini, kuahnya tidak memakai santan, jadi terlihat bening.
