Soto Bandung / Soto Lobak.
Kalian dapat menghidangkan Soto Bandung / Soto Lobak hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Soto Bandung / Soto Lobak yuk!
Bahan Soto Bandung / Soto Lobak
- Dibutuhkan 500 gr daging sengkel, potong sesuai selera.
- Sediakan 3 buah lobak ukuran sedang, potong tipis.
- Diperlukan 2 liter air.
- Siapkan 2 ruas jahe, geprek.
- Gunakan 2 ruas laos/lengkuas, geprek.
- Diperlukan 2 batang serai, geprek.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 3 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan Secukupnya garam, gula, kaldu jamur, merica.
- Sediakan Bumbu Halus:.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 7 siung bawang putih.
- Sediakan Bahan Pelengkap:.
- Siapkan Bawang goreng.
- Siapkan Seledri dan daun bawang.
- Gunakan Sambel rawit.
- Siapkan Jeruk nipis.
- Diperlukan Kacang kedelai goreng (saya skip).
Langkah-langkah memasak Soto Bandung / Soto Lobak
- Rendam potongan lobak dalam air garam sebentar. Blansir daging sebentar, buang air rebusan lalu potong daging dadu atau sesuai selera, sisihkan. Tumis bumbu halus sampai harum lalu pindahkan bumbu halus ke dalam panci presto..
- Masukkan air dan semua bahan yang lain, presto selama 20 menit..
- Tunggu uap dr presto hilang, buka, sajikan hangat. Kalau tdk pakai panci presto, caranya sama hanya saja masaknya lebih lama, masak sampai lobak dan daging lembut..
