Resep: Soto Sokaraja Ayam Kampung yang Gurih!

Soto Sokaraja Ayam Kampung.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan Soto Sokaraja Ayam Kampung hanya dengan menggunakan 34 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Soto Sokaraja Ayam Kampung yuk!

Bahan-bahan Soto Sokaraja Ayam Kampung

1. Diperlukan 1/2 kg ayam kampung.
2. Diperlukan 1 ons tetelan sapi.
3. Siapkan 1 bungkus kecil kecambah pendek.
4. Dibutuhkan Mie sohun.
5. Siapkan Kerupuk merah.
6. Diperlukan secukupnya Seledri.
7. Diperlukan secukupnya Daun bawang.
8. Diperlukan Bawang merah 5 siung iris2.
9. Siapkan Bumbu kuah.
10. Siapkan 1 ruas jari Kunyit.
11. Gunakan 2 ruas jari Jahe.
12. Siapkan 2 siung bawang merah.
13. Siapkan 3 siung bawang putih.
14. Dibutuhkan 1/2 sdt Merica bubuk.
15. Diperlukan 5 lbr Daun salam.
16. Sediakan 5 lbr Daun jeruk.
17. Dibutuhkan 1 batang Sereh.
18. Sediakan 5 sdm Air asam jawa.
19. Gunakan Lengkuas 2 ruas jari (geprek).
20. Diperlukan 3 butir Kemiri goreng.
21. Sediakan Gula & garam secukupnya sesuai selera.
22. Sediakan Air 2000 ml (akan susut saat dimasak).
23. Siapkan Sambal kacang.
24. Dibutuhkan 1 ons Kacang tanah.
25. Dibutuhkan 1 siung Bawang putih.
26. Sediakan Cabe rawit 20 (sesuai selera).
27. Siapkan sejumput Garam.
28. Diperlukan Bumbu ayam kampung goreng.
29. Gunakan 2 siung Bawang merah.
30. Dibutuhkan 2 siung Bawang putih.
31. Dibutuhkan Kunyit.
32. Sediakan Jahe.
33. Dibutuhkan Ketumbar.
34. Gunakan secukupnya Gula garam.

Langkah-langkah membuat Soto Sokaraja Ayam Kampung

1. Haluskan bumbu kuah (kecuali sereh, lengkuas, daun jeruk dan daun salam). Tumis dengan 3 sdm minyak, setelah harum tuangkan air, masukan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan tetelan yang sudah dipotong kecil2 (untuk menambah aroma dan rasa, rebus agak lama).
2. Rebus ayam kampung dengan bumbu ayam yang sudah dihaluskan, sampai empuk, lalu goreng (jangan terlalu kering nanti keras), setelah dingin suir2..
3. Plating, siapkan mangkok, masukkan mie sohun, kecambah, suiran ayam, irisan seledri dan daun bawang, kerupuk goreng (remas), bawang goreng, siramkan kuah yang masih mendidih, tambahkan sambal dan kecap sesuai selera..
4. Siap disantap dengan nasi ataupun lontong..