Resep: Nasi Tumis Ayam Kacang Mede, Kering Tempe Teri & Sambal Kemangi Untuk Pemula!

Nasi Tumis Ayam Kacang Mede, Kering Tempe Teri & Sambal Kemangi.

Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak Nasi Tumis Ayam Kacang Mede, Kering Tempe Teri & Sambal Kemangi hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Nasi Tumis Ayam Kacang Mede, Kering Tempe Teri & Sambal Kemangi!

Bahan Nasi Tumis Ayam Kacang Mede, Kering Tempe Teri & Sambal Kemangi

1. Dibutuhkan >> Tumis Ayam Kacang Mede:.
2. Siapkan 500 gr ayam bag dada, potong dadu.
3. Gunakan 4 batang daun kucai (2 batang daun bawang).
4. Sediakan 5 buah cabai kering (atau cabai merah segar), potong2.
5. Gunakan 3 siung bawang putih, cincang halus.
6. Sediakan 100 gr kacang mete, goreng/sangrai.
7. Siapkan 1/2 buah bawang bombay, iris panjang.
8. Dibutuhkan 1/4 sdt garam.
9. Sediakan 1/4 sdt gula pasir.
10. Gunakan 1/2 sdt merica bubuk.
11. Gunakan 1 sdm saos tiram.
12. Sediakan 2 sdm kecap manis.
13. Diperlukan 2 sdm saos tomat atau sambal.
14. Dibutuhkan 150 ml air.
15. Siapkan 2 sdm minyak zaitun/goreng.
16. Gunakan >> Sambal Kemangi:.
17. Diperlukan 7 siung bawang merah.
18. Dibutuhkan 2 siung bawang putih.
19. Gunakan 17 buah cabai merah keriting.
20. Diperlukan 10 buah cabai rawit.
21. Gunakan 1 bungkus terasi.
22. Dibutuhkan 2 buah tomat.
23. Sediakan 2-3 batang daun kemangi.
24. Gunakan Secukupnya garam, gula pasir & minyak goreng.

Cara membuat Nasi Tumis Ayam Kacang Mede, Kering Tempe Teri & Sambal Kemangi

1. Rebus ayam yg sdh dipotong dadu + 1 sdt garam + 1 ruas jari jahe geprek sampai air mendidih. Setelah mendidih, angkat ayam & tiriskan. Asal udah mendidih, lgsg angkat krn hanya utk menghilangkan bau amis. Langkah ini bs dilewati, ayam bs lgsg dimasukkan mentah (utk mengurangi amis bs diberi air jeruk nipis)..
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih + bawang bombay + jahe sampai harum, kmdn masukkan ayam, aduk rata. Bumbui garam, gula pasir dan merica bubuk, beri air. Masukkan jg saos tiram, kecap manis & saos tomat/sambal, aduk rata dan biarkan mendidih..
3. Setelah bumbu meresap ke dalam ayam & kuah sedikit menyusut, masukkan kacang mede & cabai. Koreksi rasa, sblm diangkat, masukkan daun kucai/bawang, aduk sebentar & angkat..
4. Sambal kemangi: goreng semua bahan sambal sampai layu, kecuali daun kemangi. Kmdn haluskan tambahkan garam & gula pasir. Goreng kembali sambal, tambahkan daun kemangi, aduk rata & angkat..
5. Penyajian: susun nasi, beri tumis ayam kacang mede, kering tempe teri dan sambal kemangi. Enak banget, ada manis & pedesnya..
6. Selamat mencoba.