Soto Banjar.
Sobat dapat membuat Soto Banjar hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Soto Banjar!
Bahan-bahan Soto Banjar
- Diperlukan Ayam kampung.
- Dibutuhkan Telur bebek.
- Siapkan Daun seledri & daun bawang.
- Diperlukan Wortel.
- Diperlukan Kubis.
- Sediakan Kayu manis.
- Diperlukan 3 buah kapulaga.
- Dibutuhkan 2 buah cengkeh.
- Diperlukan 2 buah bunga pekak/lawang.
- Diperlukan 1 sdt kas-kas.
- Sediakan 2 lembar geganti.
- Gunakan 1 sdt adas manis.
- Siapkan Garam.
- Dibutuhkan Gula.
- Gunakan Penyedap rasa.
- Gunakan Bumbu halus.
- Gunakan 10 butir bawang merah.
- Dibutuhkan 15 butir bawang putih.
- Dibutuhkan 1 sdt pala utuh.
- Siapkan 1 sdt adas manis.
- Diperlukan 1 sdm kacang kenari kupas.
- Gunakan 4 buah geganti 1/2 sdm kas-kas.
- Diperlukan Jahe.
- Gunakan 2 butir merica.
- Diperlukan secukupnya Ketumbar.
- Siapkan Pengeruh kuah.
- Diperlukan 100 gram kentang kukus.
- Dibutuhkan 200 ml air kaldu ayam.
- Siapkan secukupnya Bawang putih goreng.
Cara memasak Soto Banjar
- Membuat kuah : Siapkan panci besar, masukkan 3-4 liter air, ayam kampung, kayu manis, kapulaga, cengkeh, bunga lawang/pekak, kas-kas, geganti, dan adas manis, aduk hingga merata..
- Setelah itu masukkan bumbu halus, garam, gula, dan penyedap rasa, masak hingga ayam matang. Lalu masukkan tumisan daun bawang yang sudah ditumis dengan margarin, dan masukkan juga bahan pengeruh. Aduk sampai merata, dan masak hingga matang atau sampai kuahnya mendidih..
- Penyajian : siapkan piring dan isi dengan ketupat, mi sohun, ayam suwir, ayam kampung utuh, bawang goreng, daun seledri, wortel dan kubis yang telah direbus sebentar, dan telur bebek yang sudah direbus sampai matang, dan tambahkan dengan kuah yang dibuat tadi..
- Tambahan penyajian : perkedel singkong, limau kuit, kecap asin/manis, dan sambal.
