Lodeh JKT (Jipang Kacang panjang Tempe).
Kawan-kawan dapat membuat Lodeh JKT (Jipang Kacang panjang Tempe) hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Lodeh JKT (Jipang Kacang panjang Tempe) yuk!
Bahan-bahan Lodeh JKT (Jipang Kacang panjang Tempe)
- Sediakan 1 papan tempe (potong dadu dan goreng).
- Sediakan 1 buah Jipang (manisa).
- Dibutuhkan 3 Kacang panjang.
- Dibutuhkan 2 siung Bawang putih.
- Diperlukan 4 siung Bawang merah.
- Dibutuhkan 1 Santan Kara kecil.
- Dibutuhkan 4 Cabe keriting.
- Sediakan 1 Cabe rawit (boleh ditambah jika suka pedas).
- Siapkan 1 cm kunyit.
- Dibutuhkan 1/4 sdt ketumbar.
- Gunakan Sedikit jinten.
- Dibutuhkan 2 lbr Daun salam.
- Dibutuhkan 3 cm Lengkuas (laos).
- Gunakan secukupnya Garam, gula, merica, kaldu jamur, gula merah.
- Sediakan Secukupnya air.
Cara memasak Lodeh JKT (Jipang Kacang panjang Tempe)
- Haluskan bawang merah, putih, cabe, kunyit, ketumbar, jinten, dan 3 biji tempe dadu.
- Tumis bahan yang sudah dihaluskan + lengkuas + daun salam.
- Masukkan jipang, kacang panjang, dan air. Rebus hingga sayuran agak empuk kemudian masukkan sisa tempe..
- Masukkan garam, gula, merica, kaldu jamur, gula merah, dan santan. Tes rasa. Jika sudah pas tunggu sebentar agar santan tanak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Lalu matikan api..
- Siap disajikan. Lebih enak lagi jika dimakan bersama ikan asin/ 'gereh' / teri medan. 👍👌.
