Resep: Bolu Kojo Khas Palembang Legit dan Nikmat!

Bolu Kojo Khas Palembang. Mencoba buat kue tradisional khas Palembang Bolu Koja atau Bolu Kojo. Tanya-tanya resep sama sahabat ku yang asli sana 🥰 Terimakasih resepnya @nitya_dk 🙏🏻🥰 aku jadi berhasil buat bolu koja 💕 Namanya memang Bolu, tapi beda teksturnya sama bolu modern. Ini kue basah tradisional yang teksturnya bis.

COM - Selain pempek, tekwan atau model, banyak lainnya makanan khas Palembang yang tak kalah enak. Bagi kamu yang menyukai hidangan manis, bolu kojo bisa menjadi alternatif pilihan terbaikmu. Resep Bolu Kojo Khas Palembang - Pecinta bolu kukus pastinya sudah tidak asing lagi mendengar makanan khas daerah palembang ini. ya, Bolu Kojo rasanya yang legit, gurih santan serta wangi pandan yang begitu menggugah membuat ke khasannya semakin dicintai. Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat Bolu Kojo Khas Palembang hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bolu Kojo Khas Palembang yuk!

Bahan Bolu Kojo Khas Palembang

1. Dibutuhkan 800 ml santan kental.
2. Dibutuhkan 10 lbr daun suji.
3. Diperlukan 20 lbr daun pandan.
4. Gunakan 100 gr butter.
5. Gunakan 4 btr telur.
6. Gunakan 300 gr gula halus.
7. Siapkan 500 gr tepung terigu.
8. Gunakan Minyak secukupnya (utk olesan loyang).

Bolu kojo yaitu satu diantara makanan khas Palembang yang senantiasa tersaji ketika acara-acara adat. Tipisnya irisan ini karena rasa kue ini begitu manis sekali. Bolu kojo khas Palembang memiliki warna hijau. Warna tersebut berasal dari daun suji atau daun pandan.

Langkah-langkah membuat Bolu Kojo Khas Palembang

1. Potong2 daun suji dan daun pandan menjadi kecil agar mudah dihaluskan.
2. Blender santan kental, daun suji dan daun pandan hingga halus dan tercampur rata.
3. Saring agar daun tidak tercampur..
4. Masukkan adonan tersebut kedalam panci, masukkan butter lalu didihkan diatas api kecil.
5. Sambil menunggu adonan dan butter tercampur rata, siapkan wadah lalu pecahkan 4 butir telur.
6. Masukkan gula halus kedalam wadah berisi telur. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
7. Matikan api adonan santan dan butter. Tunggu hingga dingin.
8. Siapkan wadah besar. Masukkan tepung terigu. Buat seperti lubang ditengahnya.
9. Masukkan adonan telur ke tengah tepung terigu, aduk perlahan agar adonan tidak berbutir2.
10. Masukkan sedikit demi sedikit adonan santan kedalam adonan terigu. Lakukan hingga adonan santan habis.
11. Panaskan oven dengan suhu 170°c (api sedang).
12. Siapkan loyang, olesi dengan margarin/minyak. Tuang adonan kedalam loyang.
13. Panggang di oven hingga matang..

Selain memberikan warna yang cantik, daun suji atau daun pandan juga memberikan aroma yang nikmat. Tidak harus jauh-jauh ke Palembang untuk menikmati kue bolu yang satu ini. Anda bisa membuat sendiri di rumah. Berikut ini adalah resep kue bolu. Kojo atau kemojo berasa dari kata kemboja.