Bolu kojo khas Palembang. Mencoba buat kue tradisional khas Palembang Bolu Koja atau Bolu Kojo. Tanya-tanya resep sama sahabat ku yang asli sana 🥰 Terimakasih resepnya @nitya_dk 🙏🏻🥰 aku jadi berhasil buat bolu koja 💕 Namanya memang Bolu, tapi beda teksturnya sama bolu modern. Ini kue basah tradisional yang teksturnya bis.
COM - Selain pempek, tekwan atau model, banyak lainnya makanan khas Palembang yang tak kalah enak.
Bagi kamu yang menyukai hidangan manis, bolu kojo bisa menjadi alternatif pilihan terbaikmu.
Bolu kojo yaitu satu diantara makanan khas Palembang yang senantiasa tersaji ketika acara-acara adat.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan Bolu kojo khas Palembang hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bolu kojo khas Palembang yuk!
Bahan-bahan Bolu kojo khas Palembang
- Siapkan 800 ml santan kental.
- Sediakan 500 gr terigu.
- Siapkan 1 sachet Agar Agar plain.
- Diperlukan 4 butir telur.
- Dibutuhkan 2 gelas belimbing gula pasir.
- Dibutuhkan 20 lembar daun pandan.
- Gunakan 15 lembar daun suji.
- Sediakan 100 gr mentega.
- Diperlukan Vanili.
Tipisnya irisan ini karena rasa kue ini begitu manis sekali. Resep Bolu Kojo Khas Palembang - Pecinta bolu kukus pastinya sudah tidak asing lagi mendengar makanan khas daerah palembang ini. ya, Bolu Kojo rasanya yang legit, gurih santan serta wangi pandan yang begitu menggugah membuat ke khasannya semakin dicintai. Bolu kojo khas Palembang memiliki warna hijau. Warna tersebut berasal dari daun suji atau daun pandan.
Langkah-langkah memasak Bolu kojo khas Palembang
- Pertama-tama, blender santan bersama daun suji dan daun salam yang sudah dicuci dan dipotong2. Kemudian saring.
- Rebus santan yang telah diblender tadi kedalam panci. Kemudian masukkan agar-agar dan vanili, aduk sampai merata. Ketika sudah mendidih masukan mentega, matikan api. Dinginkan..
- Kocok telur dengan gula. Bisa dimixer atau kocok menggunakan baloon whisk.
- Siapkan wadah baru, masukan terigu 500gr. Kemudian masukkan adonan telur dan gula tadi aduk sampai merata. Lalu masukkan santan yg telah direbus tadi, tuang sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai santan habis. Aduk hingga merata.
- Siapkan loyang tulban yang telah diolesi mentega dan terigu. Masukkan adonan ke dalam loyang. Hentakan supaya rata.
- Panggang dalam oven suhu 170 derajat, selama 40 menit..
- Sajikan..
Selain memberikan warna yang cantik, daun suji atau daun pandan juga memberikan aroma yang nikmat. Tidak harus jauh-jauh ke Palembang untuk menikmati kue bolu yang satu ini. Anda bisa membuat sendiri di rumah. Berikut ini adalah resep kue bolu. Kojo atau kemojo berasa dari kata kemboja.
