Bolu Suri khas Palembang. Suri dalam bahasa Palembang berarti sisir.karena tekstur kue ini jika dibelah seperti bentuk sisir. Secara umum kue ini mirip dengan bika ambon.tapi kue suri tidak beraroma daun jeruk dan serai.tidak diberi bubuk kunyit/pewarna.tepung yg digunakan hanya. Dinamakan bolu suri atau kue suri karena saat dipotong mempunyai tekstur seperti sisir/suri.
Bahan yang digunakan Kue Bolu Suri lebih sederhana dibanding Bika Ambon, yaitu tepung terigu, fermipan, air, telur, gula, margarin, susu kental manis, serta vanili.
Jika sedang mengunjungi Palembang, siapkan diri untuk membelinya di Kue Khas Palembang.
Kue Suri, atau banyak dikenal dg nama Bolu Suri, merupakan jajanan jadoel khas Palembang yg bikin kangen dan susah ditemui saat ini diluar SumSel. 🤗 dulu sering makan ini saat masih tinggal di Palembang, beli di Pasar Cinde. 😍 kebetulan pas ada #Pekan_Palembang #PekanInspirasi di #CookpadIndon.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan Bolu Suri khas Palembang hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bolu Suri khas Palembang yuk!
Bahan Bolu Suri khas Palembang
- Sediakan Bahan Biang :.
- Dibutuhkan 130 gr tepung terigu.
- Siapkan 3 sdt ragi instan.
- Siapkan 200 ml air hangat kuku.
- Sediakan Bahan Cake :.
- Diperlukan 6 butir telur.
- Siapkan 250 gr gula pasir.
- Sediakan 90 gr margarin cair.
- Sediakan 1 sdt vanilla essens.
- Gunakan 70 ml susu kental manis.
Bawalah kue bolu suri sebagai oleh oleh untuk keluarga dan kerabat. Namun, jangan salah menebak bahwa makanan ini adalah bika ambon. Meskipun terlihat mirip, kue bolu suri lebih mudah dibuat. Gue gandus adalah makanan khas Palembang yang.
Cara memasak Bolu Suri khas Palembang
- Adonan Biang : Campur semua adonan biang hingga rata lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit..
- Setelah itu di wadah lain kocok gula dan telur hingga gula larut dengan speed rendah saja (hanya sampai tercampur rata). Kemudian tambahkan adonan biang yang sudah didiamkan tadi lalu aduk rata kembali. Lalu tambahkan jg margarin yang sudah dicairkan dan vanilla essens..
- Tutup dan diamkan kembali adonan selama 1 jam 30 menit..
- Panaskan oven lalu panggang dengan suhu 160°c selama 60 menit. Sambil di cek kalo udah 45 menit ya....
- Selamat mencoba ♡♡♡.
Namun bedanya, bahan yang digunakan untuk membuat kue bolu suri lebih sederhana dibandingkan dengan bahan-bahan yang digunakan untuk resep kue bika ambon. Ikan Salai Khas Palembang Kue bolu suri sebenarnya mirip dengan bolu lain, termasuk pula dengan bika ambon dari Medan, bahkan karena bika ambon lebih terkenal, bolu ini bisa juga disebut sebagai bika ambon-nya Palembang. Sama halnya dengan bolu-bolu lain di luar sana, bentuk awal dari kue bolu suri adalah bulat dengan bolong tangah karena memang cetakannya seperti itu. Kalau dilihat-lihat penampilan dari bolu suri ini mirip kue bika ambon khas Medan. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat bolu khas Palembang ini lebih sederhana jika dibandingkan dengan bika ambon.
