Bolu 8 Jam (khas Palembang). COM - Dikenal dengan makanan khas bernama Pempek, rupanya Palembang juga memiliki makanan khas yang tidak terbuat dari ikan. Di keluargaku kue ini mesti ada pada setiap hari-hari besar. Rasa nya yang legit dan juicy banget bikin nggak cukup kalau cuma makan se-iris dua iris.
Selengkapnya Biasanya disediakan baik sehari-hari maupun hanya ketika acara besar dan hari raya saja.
Dimana bolu khas ini memang dibuat dengan berbagai keunikannya.
Tidak hanya itu, keuletan dan ketekunan pun terlihat dalam proses pembuatannya yang rumit itu.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan Bolu 8 Jam (khas Palembang) hanya dengan menggunakan 4 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bolu 8 Jam (khas Palembang) yuk!
Bahan-bahan Bolu 8 Jam (khas Palembang)
- Diperlukan 20 butir telur ayam (bisa juga telur bebek).
- Siapkan 450 gr gula pasir.
- Dibutuhkan 1 kaleng SKM bendera gold.
- Siapkan 150 gr margarin cair(lebih enak pakai butter).
CARA MEMBUAT KUE DELAPAN JAM KHAS PALEMBANG ASLI. Kue khas Palembang ini biasa hadir saat lebaran. Kue ini flourless dan cenderung manis dan di buat nya memakai si manis yang bukan susu aka SKM 😁. Oya jangan tanua brp harga kue ini saat menjelang lebaran.
Langkah-langkah memasak Bolu 8 Jam (khas Palembang)
- Mixer telur dan gula hingga gula larut (tidak perlu sampai mengembang), masukkan susu dan terakhir margarin. Terus aduk pakai mixer hingga tercampur rata..
- Siapkan cetakan beri alas margarin dan kertas roti (jika cetakan terbuat dari teflon atau plastik anti panas atau bahan yang tidak lengket lainnya, maka tidak perlu lagi menggunakan alas).
- Tutup rapat bagian atas cetakan bisa menggunakan plastik anti panas atau aluminium foil. (Kalau saya pakai plastik anti panas dan saya ikat keliling pakai tali kain, guna di tutup agar pada saat dikukus permukaan kue tetap rata/tidak menggembung).
- Kukus selama 8 jam (tidak boleh kurang, lebih tidak apa-apa untuk hasil karamelisasi yang sempurna). Setiap 1 jam tambah air kukusan kurang lebih 1 liter. Jangan lupa untuk membungkus tutup dandang dengan kain agar air tidak menetes ke kue..
- Setelah 8 jam keluarkan kue dari dandang kemudian panggang lagi di oven selama 45 menit dengan api atas bawah supaya agak kering dan set. Pakai otang juga bisa..
Rasanya manis dan legit karena terdapat campuran gula dan juga susu kental manis. Bolu kojo khas Palembang memiliki warna hijau. Warna tersebut berasal dari daun suji atau daun pandan. Bila penasaran untuk mencoba membuat bolu tersebut berikut… Ya, bolu delapan jam diberi nama sesuai dengan proses pembuatannya. Biasanya Kue delapan jam ini disuguhkan saat ada acara besar ataupun saat lebaran Idul Fitri tiba.
