Kue Tok/ Kue Ku Isi Kacang Hijau.
Sobat dapat memasak Kue Tok/ Kue Ku Isi Kacang Hijau hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kue Tok/ Kue Ku Isi Kacang Hijau!
Bahan Kue Tok/ Kue Ku Isi Kacang Hijau
- Sediakan 250 gr tepung ketan.
- Diperlukan 180 gr kentang kukus, haluskan.
- Diperlukan 200 ml santan.
- Siapkan 3 tetes pasta pandan (kalau kurang hijau boleh ditambah diadonan.
- Siapkan 25 gr gula pasir.
- Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1 sdm minyak goreng.
- Sediakan Bahan isi:.
- Dibutuhkan Isian kacang hijau (lihat resep).
Langkah-langkah membuat Kue Tok/ Kue Ku Isi Kacang Hijau
- Rebus santan sampai mendidih.
- Setelah itu tambahkan garam dan gula, aduk rata. Matikan api. Biarkan sampai hangat.
- Ukur santan dan beri pasta pandan, aduk rata.
- Campur tepung dan kentang yg sudah dihaluskan beri santan sedikit demi sedikit sampai adonan kalis dan bisa dipulung. (Kalau sdh kalis santan distop y, makanya tuangnya sedikit demi sedikit jangan langsung semua biar tdk kelembekan).
- Ambil adonan, isi dg kacang hijau lalu tutup semua bagian, bulatkan. (resep isian ini linknya https://cookpad.com/id/resep/12787986-isian-kacang-ijo-isi-onde2kue-tok?via=profile). cetakan sy kecil jd adonan cm 20gr, sedangkan isian kacang hijaunya 15gr (sesuaikan dg besar kecilnya cetakan masing2 ya)..
- Cetakan jangan lupa ditaburi dl dg tepung ketan biar gampang lepasnya. Kemudian taruh bulatan kue tok kedalam cetakan, tekan2 supaya rata semua bagian..
- Lalu keluarkan.
- Alasi daun pisang yg sudah diolesi minyak permukaannya. Lakukan sampai semua adonan habis.
- Panaskan dandang yg sudah diisi air. Biarkan sampai airnya mendidih..
- Lalu masukkan kue tok ke dalamnya. Lalu tutup. Jangan lupa tutupnya dialasi serbet y biar air g jatuh ke dalam sehingga merusak bentuk kue..
- Jangan lupa sesekali tutup dandangnya dibuka supaya kue tidak melebar.
- Kukus sampai matang. Saya kisaran 10menit sdh matang kuenya krn kecil2. Lalu keluarkan dan olesi permukaannya dg minyak supaya tidak kering dan tetap lembut.
