Pastel Kacang Hijau. Kacang hijau memiliki nama latin yaitu vigna radiata merupakan sejenis palawija yang cukup terkenal luas pada daerah tropik. Tanaman yang termasuk famili polong-polongan atau Fabaceae ini. Nama latin tanaman kacang hijau adalah Phaseolus aureus.
Kacang hijau masuk dalam jenis kacang-kacangan yang memiliki sumber nutrisi rendah.
Kacang hijau tak hanya lezat dijadikan bubur, lho!
Berbagai resep kacang hijau ini juga sama Padahal, kacang hijau tak hanya lezat diolah menjadi bubur.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menyiapkan Pastel Kacang Hijau hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pastel Kacang Hijau!
Bahan Pastel Kacang Hijau
- Siapkan Kulit.
- Gunakan 250 g tepung terigu.
- Siapkan 125 ml air es.
- Sediakan 85 ml minyak goreng baru.
- Diperlukan 1 sdt air jeruk purut/jeruk sambal.
- Sediakan Isian.
- Diperlukan 100 g kacang hijau.
- Gunakan 4-5 sdm gula pasir.
- Sediakan 400 ml air, merebus.
- Sediakan 1 lbr daun pandan.
Kacang hijau memiliki pasar yang sangat menjanjikan, karena dengan harga yang sangat terjangkau kacang hijau memiliki kandungan nutrisi termasuk protein nabati yang sangat tinggi. Pada dasarnya, menanam kacang hijau ini bisa dilakukan siapa saja, sekalipun olah pemula seperti Tanah yang baik untuk menanam kacang hijau adalah tanah yang memiliki keasaman dengan kadar. Kacang hijau (Vigna radiata) adalah sejenis palawija yang dikenal luas di daerah tropika. Tumbuhan yang termasuk suku polong-polongan (Fabaceae) ini memiliki banyak manfaat dalam kehidupan sehari-hari sebagai sumber bahan pangan berprotein nabati tinggi.
Cara membuat Pastel Kacang Hijau
- Masukkan kacang hijau, daun pandan dan air dalam panci presto. Masak selama 3-6 menit. Biarkan uap panasnya hilang. Setelah itu pindahkan kacang hijau di wajan anti lengket..
- Tambahkan gula. Aduk dan penyet2 kacang hijau sambil di aduk agar tidak gosong. Aduk terus hingga airnya menyusut dan menyerupai pasta. Angkat, dinginkan..
- Campur semua bahan kulit. Uleni hingga kalis. Masukkan adonan dalam plastik, lalu bungkus. Diamkan selama 15 menit. Setelah itu uleni lagi hingga kalis. Diamkan lagi selama 15 menit..
- Setelah itu, gilas dan cetak. Taruh isian diatas kulit lalu tutup dengan adonan kulit. Pencet dan pilin memutar dengan menyatukan kulit bawah dan atas. Pastikan tidak ada bagian yang terbuka..
- Ini pastel yang sudah di oven dan yang di goreng sebagian..
Kacang hijau adalah sumber protein yang sangat lezat dan bernutrisi. Itulah mengapa, banyak orang gemar menyantapnya langsung atau mencampurkannya ke dalam aneka hidangan yang bercita rasa. Bubur kacang hijau atau burjo adalah menu khas Nusantara yang sangat mudah ditemukan di mana-mana. Bubur kacang hijau dapat dijadikan sebagai menu sarapan, camilan, atau dessert. Selain itu kacang hijau tidak mudah pecah.
