Cara Memasak Bolu Kojo Khas Jambi yang Enak!

Bolu Kojo Khas Jambi. Bolu Kojo ini merupakan bolu khas daerah Sumatera Selatan yang beraroma pandan. Tekstur bolu ini sendiri tidak seperti bolu lainnya yang cenderung memiliki pori-pori dan mengembang, tektur bolu ini terlihat padat diluar tapi kalau dimakan lembut kok mungkin lebih kurang teksturnya kayak kue lumpu. Oleh-oleh khas Jambi pertama adalah Bolu Kojo, mungkin bisa juga ditemui nama sama di Palembang.

Resep Bolu Kojo Khas Jambi. #PekanInspirasi #Pekan_Jambi #cookpadcommunity_Purwakarta #Bolukojo #khasjambi Bikin bolu kojo bukan hal baru buat saya, di palembang juga ada bolu kojo dan lapis kojo. Bolu kojo atau kemojo memang kuliner dari sumatera selatan, pastikan jika membuat bolu kojo. Bolu kojo atau bolu kemojo adalah kue bolu yang mempunyai bentuk seperti bunga kamboja. Kamu dapat menghidangkan Bolu Kojo Khas Jambi hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bolu Kojo Khas Jambi yuk!

Bahan-bahan Bolu Kojo Khas Jambi

1. Sediakan 4 telur ayam.
2. Dibutuhkan 200 gram gula pasir (kalo suka manis boleh tambah jd 250 gram).
3. Siapkan 250 gram terigu (segitiga biru).
4. Dibutuhkan 2 sachet susu fullcream dancow.
5. Sediakan 2 sachet susu cair indomilk.
6. Sediakan 200 ml santan kental (saya pakai kara).
7. Gunakan 30 ml air pandan+suji (2lbr pandan+3 suji blender dgn 30 ml air).
8. Siapkan Mentega secukupnya utk olesan loyang.

Bentuk tersebut merupakan hasil dari cetakan loyang yang sengaja dibuat menyerupai bunga kamboja. Biasanya, masyarakat Jambi menjadikan bolu kojo sebagai menu buka puasa. Kue bolu kojo di Sumatera Selatan menjadi makanan khas sekaligus ikon kulinernya. Resep bolu kojo ini adalah warisan tradisional khas Jambi.

Cara memasak Bolu Kojo Khas Jambi

1. Siapkan bahan, kocok telur dengan whisk, tambahkan gula. Kocok hingga gula larut..
2. Setelah gula larut, tambahkan santan,air pandan,susu cair. Kocok kembali hingga tercampur sempurna. Kemudian masukkan terigu dan susu bubuk dengan diayak..
3. Ga perlu dikocok, Cukup diaduk hingga terigu tercampur. Siapkan loyang yg sdh dilapisi mentega dan beri sedikit terigu..
4. Panaskan oven di suhu 155 derajat, bakar dengan api bawah selama 40 menit atau sampai kecoklatan. Lalu pindahkan ke api atas dan bawah, bakar selama 20 menit. Baking bolu kojo ini mmg hrs pake api kecil ya moms, supaya matengnya rata sampai kedalam 😊..
5. Setelah matang, dinginkan, kemudian potong2. Nikmati bolu kojo dengan teh tawar hangat👌.
6. Suka banget deh sama aroma pandan dan lembutnya bolu kojo ini.❤❤❤.

Yuk buat sendiri bolu kojo ini di rumah. Resep Bolu Kojo Jambi-- Resep Bolu Kojo ini merupakan Resep Masakan Daerah Jambi yang merupakan salah satu masakan khas daerah Jambi tersebut. Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang yang menyerupai bunga kemboja. Biasanya kue ini dihidangkan pada acara-acara adat. Bolu Kojo memang merupakan makanan khas dari Palembang, namun jika Anda mengunjungi Jambi, Anda juga bisa menemukan camilan manis ini sebagai oleh-oleh.