Bolu Kojo. Bolu Kojo adalah penganan khas daerah Sumatra Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu dan Palembang. Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang yang menyerupai bunga kemboja. Biasanya kue ini dihidangkan pada acara-acara adat.

Let's watch this video and enjoy it! Jangan lupa untuk tag aku di. Bolu Kojo adalah penganan khas daerah Sumatra Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu dan Palembang. Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat membuat Bolu Kojo hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bolu Kojo yuk!

Bahan-bahan Bolu Kojo

Diperlukan 250 gr tepung terigu.
Diperlukan 400 ml Santan.
Dibutuhkan 6 lembar daun pandan.
Gunakan 150 gr gula pasir.
Siapkan 50 gr mentega.
Sediakan 2 butir telur.
Gunakan 1 tetes pasta pandan (ini tambahan dari saya).

Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang. Ngopi sore kali ini ditemenin bolu kojo. Berbeda dengan kebanyakan kue bolu lainnya yang empuk dan mengembang. Bolu kojo adalah jenis panganan khas daerah Palembang dan hadir dalam setiap acara-acara adat daerah Sumatera.

Langkah-langkah memasak Bolu Kojo

Blender daun pandan dengan santan dan saring kemudian tambahkan mentega dan masak hinggga mentega meleleh tidak perlu mendidih asal hangat saja matikan kompor dan sisihkan biarkan agak dingin.
Di wadah lain kocok gula dengan telur pakai garpu atau whisk asal gula larut.
Masukkan terigu di wadah,buat lubang di tengah terigu kemudian tuang telur dan santan sedikit demi sedikit.
Aduk rata hingga tidak ada adonan yang bergerindil,saring bila perlu.
Tuang kedalam loyang yang sudah di olesi minyak/mentega/margarin dan oven 90 menit atau tergantung oven masing" jangan lupa oven di panasi terlebih dahulu.
Note : Adonan encer ya jadi agak lama mengovennya.
Selamat mencoba semuanya😊.
Happy cooking,happy baking tetap sehat dan cantik selalu😄.

Hai foodies, Kue Bolu Kojo merupakan kue bolu khas Palembang, Sumatera Selatan. Bolu koja merupakan kue basah tradisional yang berasal dari Bengkulu. Kue ini banyak disukai berbagai kalangan karena teksturnya yang sangat lembap dan padat, mirip seperti brownies. He originated from Ghana, however moved to London. When he entered the stage, Alesha greeted him, with Kojo explaining 'I've known Alesha for many years'.