Bolu Suri khas palembang. Suri dalam bahasa Palembang berarti sisir.karena tekstur kue ini jika dibelah seperti bentuk sisir. Secara umum kue ini mirip dengan bika ambon.tapi kue suri tidak beraroma daun jeruk dan serai.tidak diberi bubuk kunyit/pewarna.tepung yg digunakan hanya. Dinamakan bolu suri atau kue suri karena saat dipotong mempunyai tekstur seperti sisir/suri.
Bahan yang digunakan Kue Bolu Suri lebih sederhana dibanding Bika Ambon, yaitu tepung terigu, fermipan, air, telur, gula, margarin, susu kental manis, serta vanili.
Jika sedang mengunjungi Palembang, siapkan diri untuk membelinya di Kue Khas Palembang.
Kue Suri, atau banyak dikenal dg nama Bolu Suri, merupakan jajanan jadoel khas Palembang yg bikin kangen dan susah ditemui saat ini diluar SumSel. 🤗 dulu sering makan ini saat masih tinggal di Palembang, beli di Pasar Cinde. 😍 kebetulan pas ada #Pekan_Palembang #PekanInspirasi di #CookpadIndon.
Kamu dapat menyiapkan Bolu Suri khas palembang hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bolu Suri khas palembang yuk!
Bahan Bolu Suri khas palembang
- Gunakan Bahan biang:.
- Gunakan 200 gr tepung terigu(saya pakai segitiga biru).
- Sediakan 1 bungkus fermipan(11 gr).
- Siapkan 250 air.
- Sediakan 5 butir telur.
- Siapkan 200 gr gula pasir.
- Dibutuhkan 150 gr margarin cairkan.
- Dibutuhkan 1/2 kaleng SKM.
Bawalah kue bolu suri sebagai oleh oleh untuk keluarga dan kerabat. Namun, jangan salah menebak bahwa makanan ini adalah bika ambon. Meskipun terlihat mirip, kue bolu suri lebih mudah dibuat. Gue gandus adalah makanan khas Palembang yang.
Cara membuat Bolu Suri khas palembang
- Siapkan bahan campur semua bahan biang dalam wadah,terigu,fermipan dan air,aduk dan diamkan selama kurang lebih 20 menit.
- Dalam wadah terpisah campurkan telur dan gula pasir kocok hingga gula larut,tuangkan margarin yg telah dicairkan aduk rata.
- Kemudian tambahkan SKM aduk lagi hingga semua tercampur rata, masuk kan bahan biang.
- Aduk rata hingga adonan licin dan tidak bergerindil,tuang ke dalam baking pan yg telah dioles margarin dan ditaburi tepung terigu ratakan,diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang.
- Setelah 1jam panggang adonan hingga matang,tes tusuk ya angkat dan dinginkan,potong potong dan siap disajikan hmmmm yummmiiiii banget..like it😋😋.
Namun bedanya, bahan yang digunakan untuk membuat kue bolu suri lebih sederhana dibandingkan dengan bahan-bahan yang digunakan untuk resep kue bika ambon. Ikan Salai Khas Palembang Kue bolu suri sebenarnya mirip dengan bolu lain, termasuk pula dengan bika ambon dari Medan, bahkan karena bika ambon lebih terkenal, bolu ini bisa juga disebut sebagai bika ambon-nya Palembang. Sama halnya dengan bolu-bolu lain di luar sana, bentuk awal dari kue bolu suri adalah bulat dengan bolong tangah karena memang cetakannya seperti itu. Kalau dilihat-lihat penampilan dari bolu suri ini mirip kue bika ambon khas Medan. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat bolu khas Palembang ini lebih sederhana jika dibandingkan dengan bika ambon.
