Bolu Koja Khas Bengkulu. Bolu koja merupakan kue basah tradisional yang berasal dari Bengkulu. Kue ini banyak disukai berbagai kalangan karena teksturnya yang sangat lembap dan padat, mirip seperti brownies. Kue ini umumnya berwarna hijau, campuran dari daun suji dan daun pandan.
Bolu koja menjadi makanan tradisional yang berasal dari Bengkulu, Jambi dan Riau.
Cocok jadi menu buka puasa, bolu koja terbuat dari telur, tepung terigu, gula, santan dan campuran.
Dari segi nama dan tekstur memang hampir mirip dengan Bolu Kojo khas Palembang.
Sobat dapat membuat Bolu Koja Khas Bengkulu hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bolu Koja Khas Bengkulu yuk!
Bahan Bolu Koja Khas Bengkulu
- Diperlukan 2.5 gelas Tepung terigu.
- Siapkan 1.5 gelas Gula pasir.
- Sediakan 4 gelas santan (saya pake kara yg kotak 1 ditambah air 4 gelas).
- Diperlukan 2 Butir telur.
- Diperlukan 1 bungkus agar-agar bubuk.
- Sediakan 5 sendok makan tepung tapioka / kanji / sagu.
- Dibutuhkan 3 sendok makan margarine (lelehkan).
- Gunakan 4 lembar daun pandan.
- Dibutuhkan 15 lembar daun suji (pewarna hijau alami).
Tetapi, bukan Bengkulu namanya kalau tidak memberikan sentuhan pembeda, yaitu agar-agar putih yang membuatnya menjadi sangat nikmat. Resep Bolu Koja Khas Bengkulu - Kue khas Indonesia memang bermacam-macam. Terutama di era modern ini sudah banyak kreasinya, seperti blackforest, brownies, atau rainbow cake yang warna-warni dan digandrungi anak muda. Rasanya juga bermacam-macam, mulai dari manis sekali, manis tapi ada sedikit pahitnya seperti brownies ataupun gurih seperti cake almond, misalnya.
Cara memasak Bolu Koja Khas Bengkulu
- Campur menjadi satu tepung terigu, bubuk agar - agar dan tapioka..
- Potong-potong daun suji + pandan + santan, lalu blander sampai halus. Kemudian saring..
- Kocok telur dan gula sampai tercampur rata..
- Kemudian masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diselingi santan dan diaduk perlahan sampai rata, lakukan cara ini sampai bahan tepung dan santan habis..
- Siapkan loyang / cetakan, lalu tuang adonan bolu koja kedalamnya (cetakannya diolesi margarin dan taburan tepung terlebih dahulu ya sis supaya tidak lengket saat dipanggang).
- Terakhir panggang adonan selama lebih kurang 40menit dengan suhu 175 derajat. (Kemudian tes tusuk dulu dengan lidi, jika tidak menempel berarti adonan sudah matang dan boleh di keluarkan).
- Biasanya disajikan setelah dingin supaya lebih padat tapi kalo sudah tidak sabar, disantap ketika masih panas enak juga lo... Selamat mencoba......
Bolu Koja Khas Bengkulu Selamat mencoba. Bolu koja kesukaan keluarga saya juga mbak. Tujuan Ida Samsidah membagikan resep bolu koja adalah biar semua orang bisa mengeksekusi resep ini. Itung itung memperkenalkan makanan khas daerah. Saya suka sama para bunda yg mau belajar memasak demi menyenangkan anggota keluarga.
