Bolu Suri Khas Palembang. Suri dalam bahasa Palembang berarti sisir.karena tekstur kue ini jika dibelah seperti bentuk sisir. Secara umum kue ini mirip dengan bika ambon.tapi kue suri tidak beraroma daun jeruk dan serai.tidak diberi bubuk kunyit/pewarna.tepung yg digunakan hanya. Dinamakan bolu suri atau kue suri karena saat dipotong mempunyai tekstur seperti sisir/suri.
Bahan yang digunakan Kue Bolu Suri lebih sederhana dibanding Bika Ambon, yaitu tepung terigu, fermipan, air, telur, gula, margarin, susu kental manis, serta vanili.
Jika sedang mengunjungi Palembang, siapkan diri untuk membelinya di Kue Khas Palembang.
Kue Suri, atau banyak dikenal dg nama Bolu Suri, merupakan jajanan jadoel khas Palembang yg bikin kangen dan susah ditemui saat ini diluar SumSel. 🤗 dulu sering makan ini saat masih tinggal di Palembang, beli di Pasar Cinde. 😍 kebetulan pas ada #Pekan_Palembang #PekanInspirasi di #CookpadIndon.
Sobat dapat menghidangkan Bolu Suri Khas Palembang hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bolu Suri Khas Palembang!
Bahan-bahan Bolu Suri Khas Palembang
- Dibutuhkan 10 butir telur.
- Diperlukan 350 gr gula pasir.
- Dibutuhkan 150 gr margarin, lelehkan.
- Sediakan 4 sachet susu kental manis putih.
- Sediakan secukupnya vanili.
- Gunakan Bahan biang:.
- Dibutuhkan 250 gr tepung terigu.
- Sediakan 11 gr fermipan.
- Dibutuhkan 250 ml air.
Bawalah kue bolu suri sebagai oleh oleh untuk keluarga dan kerabat. Namun, jangan salah menebak bahwa makanan ini adalah bika ambon. Meskipun terlihat mirip, kue bolu suri lebih mudah dibuat. Gue gandus adalah makanan khas Palembang yang.
Cara memasak Bolu Suri Khas Palembang
- Dalam wadah, campur tepung terigu, fermipan dan air. Aduk rata dan diamkam selama 20 menit..
- Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut (tidak usah hingga putih dan mengembang). Kemudian masukkan susu kental manis, margarin yang sudah dicairkan dan vanili. Kocok sebentar hingga tercampur rata..
- Terakhir masukkan bahan biang, kocok hingga tercampur secara merata..
- Tuang kedalam cetakan yang sudah diolesi dengan margarin dan ditaburi dengan tepung. Lalu diamkan lagi selama 1 jam hingga mengembang dan berbuih..
- Oven hingga matang..
- Setelah matang, angkat. Keluarkan kue dari cetakan dan biarkan dingin..
Namun bedanya, bahan yang digunakan untuk membuat kue bolu suri lebih sederhana dibandingkan dengan bahan-bahan yang digunakan untuk resep kue bika ambon. Ikan Salai Khas Palembang Kue bolu suri sebenarnya mirip dengan bolu lain, termasuk pula dengan bika ambon dari Medan, bahkan karena bika ambon lebih terkenal, bolu ini bisa juga disebut sebagai bika ambon-nya Palembang. Sama halnya dengan bolu-bolu lain di luar sana, bentuk awal dari kue bolu suri adalah bulat dengan bolong tangah karena memang cetakannya seperti itu. Kalau dilihat-lihat penampilan dari bolu suri ini mirip kue bika ambon khas Medan. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat bolu khas Palembang ini lebih sederhana jika dibandingkan dengan bika ambon.
