Rempeyek Kacang Teri Medan.
Teman-teman dapat memasak Rempeyek Kacang Teri Medan hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Rempeyek Kacang Teri Medan yuk!
Bahan-bahan Rempeyek Kacang Teri Medan
- Siapkan 250 gr Tepung beras.
- Sediakan 1 sdm Tepung tapioka.
- Diperlukan 1 butir Telur.
- Dibutuhkan 65 ml Santan kental.
- Diperlukan 150 gr Kacang tanah.
- Dibutuhkan 60 gr Teri medan.
- Sediakan 1 sdm Ketumbar bubuk.
- Siapkan 700-750 ml Air.
- Siapkan 4 lembar Daun Jeruk, (potong tipis-tipis).
- Diperlukan BUMBU HALUS :.
- Gunakan 5 siung Bawang putih.
- Gunakan 4 biji Kemiri.
- Dibutuhkan 3 ruas Kunyit.
- Siapkan 1/8 sdt Jinten.
Langkah-langkah memasak Rempeyek Kacang Teri Medan
- Haluskan bawang putih, kemiri, kunyit, dan jinten..
- Tuang air, telur, tepung beras, tepung tapioka, ketumbar bubuk, potongan daun jeruk, dan bumbu halus. Aduk rata menjadi satu sampai tidak ada gumpalan tepung (jika ingin halus bisa disaring)..
- Masukkan teri medan dan kacang, aduk rata hingga teksturnya menjadi cair (jangan kental, tapi jangan terlalu cair sekali), lalu goreng diminyak yang panas dan banyak/deep frying (api sedang dan wajan harus bentuk cekung),.
- Tuang adonan kedalam wajan dengan cara melingkar disisi tepi wajan, jangan terlalu tebal. Goreng hingga matang kuning keemasan, angkat dan tiriskan, biarkan dingin dan simpan di wadah kedap udara..
