Oseng Tempe Kacang Panjang Legit.
Teman-teman dapat membuat Oseng Tempe Kacang Panjang Legit hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Oseng Tempe Kacang Panjang Legit yuk!
Bahan-bahan Oseng Tempe Kacang Panjang Legit
- Diperlukan bahan.
- Sediakan 0.25 kg kacang panjang, cuci, potong-potong -+ 2cm.
- Sediakan 0.5 bh jagung, potong.
- Sediakan Tempe secukupnya potong memanjang.
- Siapkan Minyak goreng.
- Sediakan secukupnya Air.
- Siapkan --------‐-------‐----------------.
- Gunakan bumbu.
- Sediakan 5 bh bawang merah, iris.
- Siapkan 3 bh bawang putih, iris.
- Siapkan 6 bh cabe rawit, iris serong.
- Diperlukan 1 bh cabe keriting, iris serong.
- Dibutuhkan 2 cm lengkuas, geprek.
- Diperlukan 2 lbr daun salam.
- Diperlukan 5 sdm Kecap manis.
- Gunakan 3 sdm Saus tomat.
- Diperlukan secukupnya Garam.
- Dibutuhkan secukupnya Gula.
- Sediakan Kaldu jamur.
Langkah-langkah membuat Oseng Tempe Kacang Panjang Legit
- Goreng tempe setengah matang. Jangan terlalu kering. Cuci bersih semua bahan, potong potong..
- Siapkan minyak utk menumis. Kalau sudah panas masukkan cabai, bawang merah, bawang putih, salam, lengkuas. Tumis sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan..
- Masukkan kecap dan saos tomat, jangan dicampur dulu dengan bumbu yg sudah ditumis. Aduk kecap dan saos tomat sampai bergelembug (kental gitu). Kalau sudah kental baru campur dengan bumbu yg disisihkan yg td sudah ditumis. Ini penting banget supaya hasilnya legit dan caramelized well..
- Masukkan tempe yang sudah digoreng setengah matang. Aduk sampai tempe caramelized dengan kecapsaos tadi. Kalau sudah agak kering tambahkan air, sedikit-sedikit saja ya. Biar tetep kental. Tambahkan garam gula dan kaldu jamur.
- Cicipi rasa tempe apakah sudah meresap bumbunya. Apabila sudah, masukkan kacang panjang. Aduk2 tambah air sedikit-sedikit kalau terlalu kering..
- Begitu kacang panjang layu, masukkan jagung. Masak 2-3 menit. Cek rasa sekali lagi. Siap untuk dihidangkan bersama nasi hangat.
- Tips tambahan, kalau dirasa kurang legit bisa ditambahkan kecap dan saos tomat. Caranya, sisihkan tumisan yg sedang dimasak ke pinggiran wajan, masukkan kecap dan saos tomat langsung ke permukaan wajan (jangan ke bagian sayur tumisan). Aduk2 sampai kental. Kalau sudah kental dan caramelized, aduk dengan sayuran. (Cara ini penting bgt untuk mengeluarkan rasa dr kecap dan saos).
