Bolu Tradisional. Namanya Kue bhoi, penganan tradisional Aceh yang dipercaya sudah ada sejak zaman kerajaan. Kue atau biasa disebut juga bolu bhoi ini berbeda dengan bolu pada umumnya. Jika bolu memiliki tekstur lembut di luar dan di dalam serta tambahan berbagai toping di atasnya, maka kue bhoi bertekstur kering di luar, lembut di dalam dan tidak bertoping.

Selain panganan tersebut, ada juga makanan tradisional khas Kayuagung. Kue bolu dari barat kebanyakan menggunakan krim untuk menghiasnya, tapi tidak dengan kue bolu tradisional Indonesia yang kebanyakan hanya disajikan begitu saja alias tanpa tambahan topping apapun. Meski demikian, cita rasa dari kue bolu tradisional Indonesia ini tak kalah enak lho dari kue bolu barat. Kamu dapat menyiapkan Bolu Tradisional hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bolu Tradisional yuk!

Bahan Bolu Tradisional

Diperlukan Bahan Bolu (cake).
Diperlukan 2 butir putih telur.
Diperlukan 4 butir kuning telur.
Diperlukan 70 gr gula pasir.
Sediakan 1 sdt SP.
Sediakan 1/2 sdt vanili.
Gunakan 50 gr mentega cair.
Gunakan 70 gr tepung terigu protein rendah.
Dibutuhkan 10 gr susu bubuk.
Diperlukan 10 gr tepung maizena.
Diperlukan Bahan Buttercream.
Dibutuhkan 200 gr mentega putih.
Gunakan 3 sachet susu kental manis.
Sediakan 50 gr gula pasir.
Gunakan Perasa coklat (Saya pakai Milo bubuk Dan sedikit Nutella).
Gunakan sesuai selera Keju cheddar parut utk topping.

Bobo.id - Kue tradisional Indonesia sangat banyak jenisnya. Biasanya kue tradisional ini disebut jajanan pasar karena memang sering dijual di pasar. Kue tradisional dulunya banyak dijual di daerah pelabuhan. Waktu itu, pelabuhan menjadi pusat aktivitas jual-beli masyarakat Indonesia.

Cara memasak Bolu Tradisional

Rebus air dalam panci kecil hingga mendidih. Pindah ke dalam mangkuk, lalu panaskan mentega diatas mangkuk tsb menggunakan mangkuk lain. Seperti double boiler, hanya saja ini tidak diatas api. Aduk2 mentega sampai mencair. Tujuannya supaya cake tetap moist. Krn jika mentega dilelehkan diatas api langsung, akan membuat cake berasa kering. 😁.
Kocok putih telur, kuning telur, gula pasir, SP dan vanili dengan menggunakan mixer. Pakai kecepatan rendah, jika gula sudah tercampur, ganti ke kecepatan sedang. Jangan over mixed ya, supaya cake tidak bantat. Cukup jika adonan sudah berwarna putih dan cukup kental. Jangan sampai kaku..
Ayak tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena ke dalam adonan telur dan gula tadi. Tambahkan sedikit demi sedikit sambil tetap di mixer. Gunakan kecepatan rendah, jangan over mixed..
Tuang mentega cair sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk lipat menggunakan spatula. Pelan2 saja yaa....
Jika sudah tercampur, tuang ke dalam loyang persegi yg sebelumnya sudah diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung. Hentakkan loyang beberapa Kali supaya udara tidak ada udara di dalam adonan..
Panggang dalam oven yang sebelumnya sudah dipanaskan yaa.. Saya pakai oven gas hock, dengan api sedang selama kurang lebih 20 menit. Untuk memanggang, sesuaikan dengan karakter masing2 oven ya. Untuk suhu dan waktu memanggang, pastinya tidak sama antara oven satu dengan yang lainnya. 😁.
Untuk membuat buttercream, kocok mentega putih, gula pasir, susu kental manis dan perasa tambahan. Kocok hingga halus menggunakan mixer dengan kecepatan sedang..
Tunggu cake hingga cukup dingin sebelum mengoles buttercream. Terakhir, taburi dengan keju cheddar parut dan potong sesuai selera. 😀.
Bolu atau cake ini cocok banget buat teman minum teh atau kopi... 😋😋.

Pelabuhan juga menjadi tempat bertemunya orang Indonesia dengan orang luar negeri. Bolu kering ini adalah salah satu jenis kue yang sering banget kita jumpai di pasar atau toko roti serta kue tradisional. Namun apakah bunda - bunda disini pernah berfikir bagaimana cara membuatnya? Ternyata cara membuatnnya itu gampang dan praktis banget bunda! Bolu koja merupakan kue basah tradisional yang berasal dari Bengkulu.