Resep: 09.Gulai udang + kacang panjang + tahu yang Enak!

09.Gulai udang + kacang panjang + tahu. Gulai kacang panjang tahu. foto: Instagram/@olahantahutempe. Bahan kacang panjang dan tempe bikin kandungan proteinnya tetap terjaga. Gulai kacang panjang telur puyuh. foto: Instagram/@tintinrayner.

Pada umumnya gulai diolah dengan bahan dasar daging, seperti ayam, sapi, bebek, ikan ataupun seafood. Nah, biar gak daging melulu, kamu bisa. Kacang panjang memiliki nama latin Vigna unguiculata ssp. Teman-teman dapat menghidangkan 09.Gulai udang + kacang panjang + tahu hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin 09.Gulai udang + kacang panjang + tahu yuk!

Bahan-bahan 09.Gulai udang + kacang panjang + tahu

1. Siapkan 250 gram udang ukuran sedang,buang kepala'a.
2. Gunakan 250 gram kacang panjang potong +- 5cm.
3. Siapkan 8 pcs tau putih ukuran sedang.
4. Dibutuhkan 6 siung bawang merah.
5. Sediakan 3 siung bawang putih.
6. Dibutuhkan 5 butir kemiri.
7. Dibutuhkan 2 ruas jahe.
8. Sediakan 2 ruas kunyit.
9. Sediakan 2 ruas lengkoas.
10. Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
11. Sediakan 1 batang sereh.
12. Gunakan 1 butir kelapa tua di parut (buat santan).
13. Gunakan Minyak untuk menumis.
14. Diperlukan sesuai selera Garam dan penyedap.

Kacang panjang dimasak bersamaan dengan bagian kulitnya. Sedangkan jika dibiarkan hingga matang sempurna, maka bagian bijinya dapat digunakan. Coba olah tahu menjadi gulai yuk. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis lagi bumbu hingga matang.

Langkah-langkah memasak 09.Gulai udang + kacang panjang + tahu

1. Cuci bersih udang pada Aer yang mengalir.
2. Bikin santan dari buah kelapa yang sudah di parut atau kalau mau praktis bisa menggunakan santan kara.
3. Ulek semua bahan kecuali sereh dan salam.
4. Goreng setengah matang tahu,lalu sisihkan.
5. Tumis bahan yang telah diulek,kalau sudah wangi masukkan santan,garam dan penyedap,lalu masukkan tahu tunggu sampai mendidih masukkan udang sesaat sebelum diangkat masukkan kacang panjang,,,,ga perlu nunggu lama angkat siap di sajikan.

Masukan kacang panjang, masak dalam api besar sambil terus diaduk sampai agak layu. Tambahkan air dan teruskan masak sambil diaduk-aduk hingga sayuran matang. Terakhir masukkan tahu goreng, aduk rata. Cicipi dan tambahkan garam atau gula secukupnya. Umumnya, tumis kacang panjang tahu akan lebih nikmat jika dicampur dengan kecap manis maupun asin.