Cara Membuat Gulai Kacang Panjang Udang Masak Kecombrang yang Gurih!

Gulai Kacang Panjang Udang Masak Kecombrang. Lihat juga resep Gulai udang kacang panjang enak lainnya! Resep Gulai Kacang Panjang Udang Masak Kecombrang. Menu sahur kali ini dengan sayur bersantan.

Lihat juga resep Gulai Kacang panjang udang enak lainnya. Satukan udang, asam gelugor dan bahan kisar halus ke dalam periuk, kacau dan masak hingga udang bertukar warna. Tuang santan cair dan biar mendidih. Sobat dapat memasak Gulai Kacang Panjang Udang Masak Kecombrang hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gulai Kacang Panjang Udang Masak Kecombrang yuk!

Bahan Gulai Kacang Panjang Udang Masak Kecombrang

1. Siapkan 6 bh udang (kupas kulitnya).
2. Siapkan 7 helai kacang panjang, potong2.
3. Diperlukan 2 bh tahu, potong2, goreng.
4. Sediakan 1/2 bh kecombrang, potong2.
5. Gunakan Bumbu halus:.
6. Diperlukan 4 bh bawang merah.
7. Diperlukan 2 bh bawang putih.
8. Sediakan 2 bh cabai merah keriting.
9. Siapkan 2 cm kunyit.
10. Sediakan 2 .
11. Diperlukan Bumbu lain:.
12. Diperlukan 1 btg serai. keprek, simpul.
13. Diperlukan 1 lbr daun salam.
14. Dibutuhkan 2 lbr daun jeruk.
15. Sediakan 2 cm lengkuas. keprek.
16. Dibutuhkan 1 bks kecil santan kara.
17. Sediakan secukupnya Air.
18. Sediakan secukupnya Garam, gula.

Tuang pati santan dan perasakan dengan garam dan sedikit gula, kacau dan masak dengan api sederhana sambil dikacau selalu. Cicipi rasanya, bila terasa sudah pas dan matang, angkat. Setelah naik baunya, masukkan udang dan serai. Masukkan santan pekat dan tunggu hingga sehingga hampir mendidih dan masukkan kacang panjang dan garam.

Cara memasak Gulai Kacang Panjang Udang Masak Kecombrang

1. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk hingga harum. Masukkan udang, tumis sebentar..
2. Masukkan tahu, kacang panjang, beri air, biarkan hingga agak matang. Masukkan kecombrang. Masak hingga sayur matang. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
3. Tambahkan santan, masak hingga mendidih, matikan api. Hidangkan.

Sesudah mendidih, boleh ditutup api dan dihidangkan. Biasanya saya tidak membiarkan sayur kacang panjang begitu lama dimasak kerana ia akan menjadi layu dan bertukar warna. Sedikit makluman, serbuk kunyit boleh digantikan dgn kunyit hidup. Sayur kacang panjang juga boleh digantikan dgn tomato, kacang buncis, terung @ belimbing. Kuah gurih dari gulai nangka Padang dengan aroma bumbu yang sedap sangat nikmat jika dipadukan dengan rendang sapi, kalio ayam, Ayam Goreng, ayam pop, gulai cincang, sambal ikan, Telur Dadar Padang dan aneka masakan khas rumah makan nasi Padang lainnya.