Bolu Koja Khas Palembang. Mencoba buat kue tradisional khas Palembang Bolu Koja atau Bolu Kojo. Tanya-tanya resep sama sahabat ku yang asli sana 🥰 Terimakasih resepnya @nitya_dk 🙏🏻🥰 aku jadi berhasil buat bolu koja 💕 Namanya memang Bolu, tapi beda teksturnya sama bolu modern. Ini kue basah tradisional yang teksturnya bis.
COM - Selain pempek, tekwan atau model, banyak lainnya makanan khas Palembang yang tak kalah enak.
Bagi kamu yang menyukai hidangan manis, bolu kojo bisa menjadi alternatif pilihan terbaikmu.
Warna tersebut berasal dari daun suji atau daun pandan.
Kamu dapat membuat Bolu Koja Khas Palembang hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bolu Koja Khas Palembang!
Bahan-bahan Bolu Koja Khas Palembang
- Siapkan 5 gelas tepung terigu.
- Gunakan (5 dan 1/2 gelas) santan kental.
- Dibutuhkan 1/2 kilogram gula atau sesuai selera.
- Sediakan 1 ons mentega. (cairkan!).
- Siapkan Air perasan daun pandan suji.
- Siapkan 2 butir telur (hanya optional, jika tidak pakai juga gapapa).
Selain memberikan warna yang cantik, daun suji atau daun pandan juga memberikan aroma yang nikmat. Tidak harus jauh-jauh ke Palembang untuk menikmati kue bolu yang satu ini. Anda bisa membuat sendiri di rumah. Berikut ini adalah resep kue bolu.
Cara memasak Bolu Koja Khas Palembang
- Pertama, cuci daun pandan suji, potong-potong, tambah 1 gelas air, kemudian blender atau giling, peras. Jika tidak ada daun suji, bisa diganti dengan daun pandan. Ambil air perasannya sebanyak 1 gelas. jangan terlalu cair..
- Panaskan air untuk mengukus. (Atau siapkan oven jika ingin dioven)..
- Terigu diayak agar rata. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sembari dicampur dengan terigu. Ayak-tambah santan-diaduk hingga rata-Ayak-tambah santan-diaduk hingga rata hingga santan dan terigu habis..
- Setelah tercampur rata, masukan mentega cair. Aduk hingga rata..
- Masukan gula, kemudian aduk hingga rata..
- Setelah semua kalis, masukan juga segelas air perasan pandan suji. Aduk hingga rata..
- Kemudian masukan adonan ke dalam cetakan yang telah dioles mentega agar tidak lengket..
- Masukan ke dalam panci untuk mengukus bolu Koja. Tunggu hingga 1 setengah jam dalam api sedang. (bisa dikukus, bisa dioven. sesuai selera~).
- Setelah matang, diamkan Koja hingga dingin dan Voilaa! Koja siap dihidangkan~~~ Rasanya manis, harum, dan legit. :)) selamat mencoba!.
Bolu kojo yaitu satu diantara makanan khas Palembang yang senantiasa tersaji ketika acara-acara adat. Tipisnya irisan ini karena rasa kue ini begitu manis sekali. Resep Bolu Kojo Khas Palembang - Pecinta bolu kukus pastinya sudah tidak asing lagi mendengar makanan khas daerah palembang ini. ya, Bolu Kojo rasanya yang legit, gurih santan serta wangi pandan yang begitu menggugah membuat ke khasannya semakin dicintai. Tak hanya pempek, Palembang juga mempunyai makanan lain yang tak kalah lezatnya salah satunya adalah bolu koja. Asal-usul nama koja ini adalah karena bolu ini biasanya dicetak menggunakan cetakan berbentuk bunga yang menyerupai bunga kamboja.
