Sambal Teri Kacang. Indonesia memiliki beraneka macam sambal dari setiap daerah. Mulai dari sambal terasi, sambal tomat, sambal bawang, sambal buah, hingga sambal teri kacang. Rasanya yang pedas membuat orang ketagihan memakan sambal.
Perlu Anda tahu bahwa ada banyak jenis sambal yang bisa dibuat, seperti sambal terasi, sambal goreng, sambal ijo, dan sambal mattah.
Berbeda dengan sambal yang dibuat dari cabe merah, sambal ijo teri Medan ini dibuat dari cabe hijau yang rasanya juga tak kalah lezat.
Lihat juga resep Teri kacang enak lainnya.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Sambal Teri Kacang hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sambal Teri Kacang!
Bahan-bahan Sambal Teri Kacang
- Sediakan 1 ons teri.
- Sediakan 1 ons kacang tanah.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 2 siung bawang merah.
- Siapkan sesuai selera Cabe rawit.
- Gunakan 2 biji cabe merah besar.
- Siapkan Asam jawa.
- Sediakan secukupnya Garam, gula.
Terima Kasih telah menonton video-video saya ,jangan lupa di subscribe,Like dan Share yah ,Karna subscribe dari kalian yang membuat saya semangat terus untuk. Ngiler gak kalau denger makanan ini?, masih penasaran silahkan buka cara membuat olahan yang satu ini. Semua orang tahu bahwa sambel pasti pedas, agak berbeda dengan sambal biasa, cara mengolah makanan ini lain, menyajikan masakan ikan teri dan kacang yg dibuat sambal ini sangat tepat bisa disantap bersama nasi pulen yang panas, juga. CARA MEMBUAT SAMBAL TERI KACANG : Tumis bumbu halus dan lengkuas sampai wangi, tambahkan air asam Jawa aduk rata, matikan api.
Langkah-langkah memasak Sambal Teri Kacang
- Goreng teri hingga kering. Goreng kacang tanah. Sisihkan hingga benar benar dingin..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah besar, garam, gula putih..
- Tumis bumbu halus sampai harum, lalu sedikit asam jawa yg telah dilarutkan dalam air, tambahkan juga daun jeruk..
- Koreksi rasa. Kalau rasanya udah pas, matikan api. Tunggu sambalnya agak dingin lalu masukkan teri dan kacang..
Setelah agak dingin baru campurkan ikan teri goreng dan kacang tanah goreng agar keduanya tidak cepat melempem. Setelah dingin simpan dalam wadah dan dapat dihidangkan segera menjelang waktu sahur dengan nasi hangat. Resep sambal goreng tempe memang kurang pas jika tidak ada ikan teri dan kacang tanah, makanya sajian ini seringkali dijadikan sebagai menu tambahan termasuk dijadikan sebagai lauk saat perjalanan jauh ataupun ketika sedang liburan. Dikarenakan cita rasanya enak dan gurih serta mampu bertahan beberapa hari menjadikannya sebagai salah satu menu masakan serbaguna. Dried anchovies with green chilli sambal.
