Sambal Teri Kacang Kriuk. Ikan teri secukup nya Kacang tanah secukupnya Cabe merah Bawang merah Gula/garam. Mulai dari sambal terasi, sambal tomat, sambal bawang, sambal buah, hingga sambal teri kacang. Rasanya yang pedas membuat orang ketagihan memakan sambal.
Cara membuat sambal matah ala Bali, mudah dibuat dan bahannya sederhana.
Sambal matah menjadi salah satu komponen dalam sajian ini.
Kamu juga bisa menikmati sambal matah sebagai makanan pendamping ikan bakar, ayam goreng dan aneka lauk lain.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat Sambal Teri Kacang Kriuk hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sambal Teri Kacang Kriuk!
Bahan-bahan Sambal Teri Kacang Kriuk
- Dibutuhkan 250 gr teri tawar, buang kepalanya.
- Siapkan 2 genggam kacang tanah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Sediakan 4 siung bawang merah.
- Gunakan 1/2 genggam cabe rawit (selera).
- Siapkan 2 genggam penuh cabe merah besar.
- Sediakan 1 ruas jari jahe.
- Sediakan 1 ruas jari kunyit.
- Dibutuhkan sejempol lengkuas, geprek.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Siapkan gula pasir, garam, kaldu bubuk.
Sambal goreng teri kacang bisa disajikan sebagai pelengkap berbagai macam hidangan, misalnya nasi uduk, nasi kuning,atau sebagai pelengkap saat menyantap lontong sayur. Bagi yang suka dimakan dengan nasi hangatpun sudah nikmat. Sambal kacang ada banyak versi yaitu sambal kacang untuk pecel, untuk sate, untuk gado-gado, untuk somay, batagor, cilok, dll. Resep sambal kacang memang dapat diterapkan pada berbagai olahan yang menggunakan resep sambal kacang.
Langkah-langkah membuat Sambal Teri Kacang Kriuk
- Cuci bersih teri. goreng kering. juga kacang tanah. goreng garing jangan gosong.sisihkan..
- Haluskan cabe merah, rawit, bawang merah, putih, kunyit, jahe dan garam secukupnya. sy pake blender..
- Tumis bumbu di minyak secukupnya sampai bumbu layu brwarna lebih gelap.masukkan daun salam dan lengkuas geprek.masukkan gula dan kaldu bubuk..
- Bila minyak dan bumbu halus sudah terlihat terpisah, masukkan sedikit air matang. saya pake seperempat gelas belimbing.aduk.biarkan susut air.tes rasa.tambahkan bumbu yang kurang.ketika air habis masukkan teri dan kacang goreng.aduk rata. sajikan..
Sekaligus tips menyimpan sambal kacang agar. Maka sambal teri kacang ini bisa dicoba. Bahan utama Sambal teri ini mungkin jadi favorit sebagian besar orang. Dengan bahan sederhana dan waktu singkat, makanan berwarna *Catatan: Kalau pengen teri lebih kriuk, goreng dulu ikan kecil tersebut dengan api kecil. Bumbu sambal goreng teri juga simpel kok.
