Bubur Kacang Hijau Kuah Santan. Biasanya bubur kacang hijau memiliki cita rasa yang manis dan gurih. Paduan dari bahan santan, gula pasir, gula aren dan daun pandan menjadikan makanan ini nikmat disajikan dalam kondisi hangat. Meski banyak yang menjualnya di luar, kamu juga bisa, membuat bubur kacang hijau dengan variasi.
Bubur kacang hijau atau burjo adalah menu khas Nusantara yang sangat mudah ditemukan di mana-mana.
Bubur kacang hijau dapat dijadikan sebagai menu sarapan, camilan, atau dessert.
Selain menyehatkan, burjo ini juga cukup mengenyangkan.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menyiapkan Bubur Kacang Hijau Kuah Santan hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bubur Kacang Hijau Kuah Santan yuk!
Bahan-bahan Bubur Kacang Hijau Kuah Santan
- Siapkan 1/4 kg kacang hijau, cuci bersih.
- Sediakan 1 lt air.
- Diperlukan 5 sdm gula pasir.
- Siapkan 250 ml santan.
- Dibutuhkan 10 lbr daun pandan, cuci bersih, ikat.
- Gunakan 4 sdm gula merah.
Bubur kacang hijau tanpa santan, merupakan varian bubur kacang hijau pertama yang bisa Anda coba. Varian ini sebenarnya tidak jauh berbeda Jika telah mengental, maka bubur kacang hijau ketan hitam telah siap. Selanjutnya lanjutkan dengan membuat kuah santan dengan cara merebus. Bubur kacang hijau termasuk dalam jajanan tradisional yang sudah terkenal sejak dulu.
Cara membuat Bubur Kacang Hijau Kuah Santan
- Cuci bersih kacang hijau, buang kacang yg ngambang di air, cuci sampai air bersih sudah tidak keruh yah.
- Rebus kacang hijau menggunakan 500ml air.. jika air menyusut, tambah air lagi.. tunggu sampai kacang hijau pecah yah... jangan masukkan gula sebelum kacang pecah, karena akan menghambat proses matangnya kacang hijau... kira2 ak rebus 1/2 jam sampai kacang pecah.
- Jika kacang sudah pecah, masukkan daun pandan, masukkan gula pasir, gula merah, aduk sampai merata, tes rasa jika sudah pas matikan kompor.
- Rebus santan dalam panci kecil, masukkan daun pandan.. aduk terus sampai mendidih yah.. jgn sampai santan pecah.. jika sudah mendidih, matikan kompor..
- Tuang kacang hijau dalam mangkuk, masukkan santan di atasnya.. siap di makan deehhh.. waaahh mantap banget kaaaann...
Sajikan bubur kacang hijau bersama ketan hitam di mangkuk saji. Siram dengan kuah santan di atasnya. Bubur kacang hijau bisa dibikin tanpa santan, kuah cukup pakai air dan gula merah. Kacang hijau direbus sampai empuk dengan daun pandan. KOMPAS.com - Olahan kacang hijau dapat menjadi sarapan praktis, cukup dijadikan bubur tanpa santan dengan tambahan gula merah.
