Ogura ice (es kacang merah). Resep Ogura ice (es kacang merah). Karena keinginan hati ini akhirnya saya realisasikan es kacang merah, for the first time bagi saya membuat ini dan bergabung di cookpad. Ini upload an pertama saya di cookpad.
Rasa legit gurih manis kacang merah sangat serasi dengan tekstur dingin es krim, kami hadirkan melalui varian Diamond Ice cream Ogura.
Selain rasa yang legit, manfaat segala kebaikan susu yaitu kalsium , protein, dan karbohidrat juga terkandung dalam es krim ini.
Rebus susu dan kacang merah di atas api kecil hingga susu mendidih dan berubah warna, angkat, dinginkan, sisihkan.
Kalian dapat menyiapkan Ogura ice (es kacang merah) hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ogura ice (es kacang merah)!
Bahan-bahan Ogura ice (es kacang merah)
- Dibutuhkan 500 gr kacang merah.
- Siapkan 1 sendok teh garam.
- Gunakan 1/2 kg gula pasir.
- Sediakan Gula merah (sesuai selera).
- Sediakan 10 cm kayu manis.
- Gunakan 6 lbr daun pandan.
- Siapkan 5 sdm cokelat bubuk.
- Sediakan 2 sdm tepung kanji.
- Gunakan Santan kelapa (kara).
- Siapkan Susu kental manis (cokelat/vanilla).
- Diperlukan secukupnya air.
Campur kuning telur, gula palem, dan gula pasir. Lanjut ke ogura cake recipe, adanya nama bolu ogura konon pada zaman dahulu ada seorang wanita yang tinggal di Batu Pahat yang sedang merindukan suaminya yang berasal dari Jepang. Sebenarnya ogura itu memiliki artian kacang merah. Tetapi nyatanya dalam resep ogura cake ini tidak ada penggunaan kacang merah sama sekali di dalam adonannya.
Langkah-langkah memasak Ogura ice (es kacang merah)
- Cuci bersih kacang merah. Rebus dengan garam, gula pasir, baking soda. Liat di youtube, baking soda berfungsi untuk membuat kacang jadi empuk. aduk-aduk diamkan kurang lebih 30menit. Angkat, dinginkan..
- Masukan 1bungkus santan kara tambahkan air secukupnya sesuai selera (kalau saya kira-kira 600ml), 2lembar daun pandan, garam secukupnya. masak dengan api kecil dan aduk secara perlahan sampai mendidih. Angkat, dinginkan..
- Masak gula merah dengan air kira2 200ml, masukan 2lembar daun pandan dan kayu manis untuk menghasilkan aroma rempah, jika ingin ditambahkan tepung kanji/maizena 1sendok makan larutkan dahulu dengan air biasa, aduk, mendidih, angkat. Dinginkan..
Bagi anda yang ingin coba membuat olahan kacang merah bisa lihat kreasinya di sini Resep Es Kacang Merah Segar Bergizi. Jadilah es krim kacang rasa teh hijau, jadinya saya namakan Matcha Ogura Ice Cream.. Atau bisa pakai kacang merah kalengan. Haluskan kacang merah dengan blender / food processor. Ibu sering membuatkan es kacang merah untuk saya dan kakak-kakak.
