Es Kacang Merah. Kacang merah dan sajian manis memang bagaikan jodoh yang sulit dipisahkan. Layaknya kacang hijau di Indonesia yang sering dijadikan filling dan bahan dasar makanan manis. Salah satu resep minuman es kacang merah yang berasal dari palembang. tidak hanya terkenal dengan pempeknya tapi untuk masalah es juga ada yaitu es kacang.
Minuman tersebut adalah hidangan penutup populer pada musim panas.
Resep ES Kacang Merah Coklat Santan dengan Pisang.
Siang hari yang panas biasanya paling enak minum Es yang segar dan manis.
Teman-teman dapat menyiapkan Es Kacang Merah hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Es Kacang Merah!
Bahan Es Kacang Merah
- Gunakan 200 gr kacang merah.
- Diperlukan 1 lt air.
- Gunakan 100-150 gr gula merah (sesuai selera, kl ingin lebih manis pakai 150 gr gula merah).
- Dibutuhkan 2 sdm gula pasir (sesuai selera).
- Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
- Sediakan 1/2 sdt vanilli bubuk (optional).
- Sediakan 1 1/2 sdm tepung terigu (larutkan dg sedikit air).
- Sediakan Kuah santan:.
- Sediakan 200 ml santan kental (saya pakai kara).
- Diperlukan 1/4 sdt garam.
- Dibutuhkan 1 sdm maizena (larutkan dg sedikit air).
Ada banyak macam variasi minuman ini yang kita kenal. Baca juga: Resep Es Kopi Susu Tambahkan kacang merah dan siram dengan susu kental manis cokelat. Pada umumnya es kacang merah ini menggunakan santan kental dan ditambah juga dengan susu kental manis, namun demikian bagi yang tidak suka santan karena faktor kesehatan. Cara Menyiapkan Bahan Es Kacang Merah.
Langkah-langkah memasak Es Kacang Merah
- Masukkan kacang merah ke dalam mangkok, tambahkan air sampai kacangnya terendam. Biarkan semalaman atau minimal 8 jam sampai kacang lunak. *kalau hanya direndam sebentar, kacang masih keras, jd akan memakan waktu yg lama saat memasak.
- Setelah direndam semalaman, buang air rendamannya lalu rebus di panci dg air 1 lt. Masak dg api kecil hingga kacang benar-benar empuk dan matang..
- Tambahkan gula merah, gula pasir, garam, dan vanilli bubuk ke dalam rebusan kacang. Aduk sesekali agar tdk gosong, koreksi rasa. Tambahkan gula bila kurang manis, atau tambahkan air kalau terlalu manis. Masak hingga airnya sedikit menyusut. Masukkan tepung yg sudah dilarutkan dg air, aduk-aduk. Masak hingga kuahnya mengental. Matikan api dan sisihkan..
- Kuah santan: Campur santan dan garam, masak dg api kecil sambil diaduk. Tambakhan maizena yg sudah dilarutkan dg sedikit air, aduk-aduk dan masak sebentar hingga mengental. Angkat, sisihkan..
- Penyajian: Sajikan kacang merah dalam mangkok atau gelas, beri kuah santan dan es batu..
Es kacang merah sendiri merupakan minuman khas Manado yang sangat populer. Selain segar, kacang merah juga memiliki khasiat, loh. Diantaranya kacang merah berkhasiat Selain itu, cara membuat es kacang merah cukup mudah. Membuat es kacang merah memang susah-susah gampang. Dimana kacang merah tersebut harus direndam hingga kacang itu terasa empuk dan tidak keras ketika dimakan.
